Lasagne vegetale; FUNDAȚIA DIETEI MEDITERRANE

mediterrane

Pregătiți foi de paste conform instrucțiunilor ambalajului. Spălăm legumele și le tăiem felii subțiri.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapă și amestecați din când în când până când devine translucid. Adăugați usturoiul, dovleceii, vinetele și un praf de sare, amestecând ocazional timp de aproximativ 8 minute. Adăugați restul de legume și roșiile zdrobite. Aduceți la foc mic și gătiți până când lichidul s-a îngroșat. Adăugați busuiocul, sarea și piperul după gust.

Într-un castron mediu, combinați ricotta, ouăle și ½ linguriță de sare.-