Las Vitaminas - Articol informativ de Pascual Martínez - Naturopat

Vitaminele sunt un grup de substanțe nutritive esențiale pentru om, pe care le obține din aportul de alimente.

Livrare: 1 - 5 zile

Atenție: Ultimele articole în stoc!

Vitaminele

Vitaminele sunt un grup de substanțe nutritive esențiale pentru om, care sunt obținute din aportul de alimente, vitaminele solubile în apă, cum ar fi vitaminele din grupa B și vitamina C, și vitaminele liposolubile, cum ar fi vitaminele K, sunt împărțite în două grupe mari. E, D, A. Se crede că vitaminele sunt produse mai întâi de bacteriile solului, care sunt apoi asimilate de plante, animalele inclusiv omul le dobândesc prin consumul de legume, fructe sau carne de la alte animale.
Termenul de vitamină a fost inventat de Funk (1911), care a numit-o amină vitală sau vitamină, deoarece avea o amină în compoziția sa.
Pentru a fi considerată o vitamină, trebuie să îndeplinească câteva cerințe de bază:

Aceștia sunt compuși organici, cu o structură variată.
Nu pot fi sintetizate de organism, trebuie să provină din dietă.
Deficiența contribuției sale produce o deficiență care produce un tablou patologic specific (vitamina C, deficitul său produce scorbut, deficitul de B1 produce Beri-Beri).
Administrarea vitaminei deficitare ar trebui să corecteze tabloul patologic
Sunt esențiale pentru dezvoltarea corectă și pentru menținerea sănătății.

Vitaminele îndeplinesc funcții multiple în organism, de exemplu grupa B este legată de metabolismul principiilor imediate (carbohidrați, proteine și lipide) și de metabolismul energetic, cu funcționarea corectă a sistemului nervos, sănătatea țesuturilor precum pielea, păr, organe precum ficatul, ochii, gura etc. Vitamina C cu formare de colagen, imunitate, Vitamina A cu o bună sănătate vizuală cu regenerare a mucoasei, imunitate, Vitamina D cu dezvoltare și imunitate osoasă, Vitamina este un mare antioxidant etc.
Avitaminoza

Acest termen definește deficitul de vitamine produs de oricare dintre tabelele pe care le-am discutat mai sus, principalele cauze:

Deficiențe nutriționale, din cauza dietelor slabe.
Absorbție slabă din probleme sau boli ale tractului digestiv.
Nevoi crescute de boli, sarcină, lactație, procese febrile, creștere.
Consumul excesiv de alcool, cafea, tutun, droguri
Excesul de alimente rafinate din dietă, zahăr alb, produse rafinate.

Vom începe să vorbim despre vitaminele B, începând în ordine numerică, așa că acest capitol va fi dedicat Vitaminei B1 (tiamină)

Vitamina B1

Vitamina B1 sau tiamina este o anevrină, constituită prin asocierea unui nucleu pirimidic și a ciclului tiazolic.

Istorie:
Un chirurg naval japonez K. Takaki în 1885 a fost primul care a demonstrat că boala cunoscută sub numele de Beri Beri a fost cauzată de consumul excesiv de orez decorticat în dietă. În 1897, medicul olandez C. Eijkmman, a observat că păsările care consumau orez decorticat sufereau o boală cu simptome similare cu Beri Beri, pe care o corecta prin includerea orezului nedecorticat în dieta păsărilor.

Tiamina a fost descoperită în 1910 de Umetaro Suzuki în Japonia, în timpul cercetării modului în care tărâțele de orez vindecau pacienții Beriberi. El l-a numit acid aberic, dar nu a determinat compoziția sa chimică.

În 1911, Casimir Funk a izolat substanța activă din coaja de orez, care vindeca beriberi și i-a dat numele de „vitamină”, considerând că este un compus vital și amino.

Dar nu ar fi până în 1926 când Dr. P. Jansen și W.F. Donath care au lucrat în laboratoarele Eijkmman, care au izolat factorul care a evitat beri beri, care se numea tiamină.

Forma activă a tiaminei este tiamina pirofosfat sau tiamina difosfat, tiamina trifosfat acționează ca o coenzimă în metabolismul glucidelor, permițând metabolizarea acidului piruvic, acționează și ca o coenzimă în metabolismul aminoacizilor din lanț ramificați și ca o coenzimă pentru formarea cetozelor în sinteza NAPDH și a ribozei și a dezoxiribozei.