Las Lindes - Dieta de primăvară conform TCM
Abonati-va
Vă trimitem rețete delicioase și sănătoase, precum și noutățile și ofertele produselor ecologice de sezon.
Rețete și Blog
Dieta de primăvară conform TCM
Primăvara observăm o schimbare importantă în natură: câmpurile devin verzi, copacii se umplu din nou de frunze, în timp ce ne bucurăm de mai multe ore de lumină și de un climat mai temperat.
Dieta purificatoare și revitalizante
La începutul acestui sezon cald, organismul activează în mod natural tendința de a se purifica și de a elimina excesele acumulate în timpul iernii. Pentru a ne alinia la această tendință, vom crește consumul de alimente proaspete și crude, cum ar fi salate, muguri, legume cu frunze verzi și alge, toate având o mare putere de curățare și detoxifiere.
Legumele vor fi fierte astfel încât să fie ușor crude în interior. O modalitate bună este să folosiți wok-ul care permite gătirea mai rapidă la o temperatură ridicată. O altă posibilitate este să le aburiți. Se va acorda prioritate legumelor care se nasc și sunt îndreptate în sus, calități ale Yang ascendent și expansiv al primăverii.
În medicina tradițională chineză, acest sezon corespunde elementului Lemn care reprezintă desfășurarea și înflorirea energiei primăverii. De asemenea, conform teoriei celor cinci elemente, lemnul este legat de ficat, tendoane, ochi, culoarea verde și gustul acid. Acesta este sezonul ideal pentru drenarea ficatului și a vezicii biliare.
Gustul acid, de natură Yin, este astringent și acțiunea sa contractivă atrage energia spre interior. Un pic de acid tonifică ficatul și vezica biliară, stimulează formarea și secreția de bilă și facilitează digestia.
Sentimentul asociat cu Wood este furia. Un dezechilibru al acestui element este adesea legat de probleme emoționale precum frustrarea, furia, resentimentele, furia și nerăbdarea. Această reprimare emoțională dăunează ficatului și vezicii biliare și poate genera dezechilibre care, dacă nu sunt tratate, se pot transforma în boli. În aceste cazuri, pe lângă o dietă adecvată, este interesant să completăm tratamentul cu alte resurse terapeutice: psihologie, flori de Bach, Taichi, Qi Gong, Yoga sau dans.
Alimente recomandate
Primăvara se recomandă în special consumul de legume cu frunze verzi. Spanacul, brustele, broccoli și țelina nu ar trebui să lipsească pe masa noastră, precum și produsele de sezon: sparanghel, mazăre, fasole verde, cireșe, prune, căpșuni și nopți.