Laptele și ciocolata neagră au aceeași cantitate de calorii Teinteresa
30 iulie 2013 De www.teinteresa.es
Pentru majoritatea dintre noi, ciocolata este o plăcere generează vinovăție. Ne face să dorim să-l mâncăm pentru că are un gust atât de bun și pentru că este dulce, chiar dacă suntem conștienți de asta, ar trebui să mâncăm fructe.
Studiile științifice relevă faptul că, în medie, britanicii mănâncă aproximativ 11 kilograme de ciocolată pe an, ceea ce face din Regatul Unit al treilea cel mai mare consumator de ciocolată din lume. Doar elvețienii și nemții consumă mai multă ciocolată.
Consumul de ciocolată
Consumul de ciocolată poate avea efecte pozitive asupra sănătății, mulți oameni pretind că doresc ciocolată și se bucură de senzația pe care o induce consumul ei, cheia acestei senzații ar putea fi o substanță chimică numită anandamidă, care este similar cu compușii eliberați atunci când se consumă canabis (marijuana).
Când mâncăm ciocolată, anandamida este eliberată în cantități mici și creează un sentiment relaxant. Profesorul Philip K. Wilson, coautor al cărții „Ciocolata ca medicină - O căutare peste secole”, afirmă că ceea ce este încă de descoperit calitățile afrodiziace ale ciocolatei.
"Sunt mai mult de 500 de substanțe chimice în bomboanele de ciocolată pe care le consumăm, așa că trebuie efectuate analize care să dureze o viață întreagă ", spune Wilson.
Impresia lor este că textura „aproape seducătoare” a ciocolatei este la fel de importantă ca și ingredientele sale.
Dr. Barry Smith, directorul Centrului pentru Studiul Simțurilor de la Universitatea Birkbeck din Londra, este de acord cu Wilson. Smith comentează că combinația dintre netezimea și cremozitatea ciocolatei din gură, dulceața aromei sale, stimulată de arome precum vanilia, chiar înainte de a ajunge la Papilele gustative, face din consumul de ciocolată o experiență extrem de plăcut.
Miturile ciocolatei
Ciocolata neagra Are mai puține calorii decât ciocolata cu lapte, de fapt, atât ciocolata neagră, cât și ciocolata cu lapte conțin aproximativ aceeași cantitate de calorii pentru fiecare 100 de grame, adică aproximativ 550 de calorii. Dar ciocolata neagră conține mai multă cacao, care are beneficii pentru sănătate.