Laptele organic, pășunile, bunăstarea animalelor ... în ce se deosebesc?
Preocuparea pentru mediu și bunăstarea vacilor a condus la noi certificări pentru clasificarea originii laptelui.
Laptele este unul dintre alimentele care nu au lipsit niciodată în frigiderele spaniole. În ultimii ani, în plus, diversitatea pieței a promovat apariția a nenumărate variante ale acestui aliment. Una dintre cele mai recente modalități de clasificare a laptelui, de exemplu, este luarea în considerare a îngrijirii animalului, adică a alimentației sale, a bunăstării sale și a calității vieții sale.
Astfel, au apărut noi certificări precum lapte de pășune sau lapte certificat în bunăstarea animalelor, care se adaugă la certificarea europeană, existentă de mai bine de 15 ani, de lapte organic. Pentru consumator, acești termeni pot deveni confuzi dacă nu sunt cunoscute condițiile de producție stabilite pentru fiecare tip de lapte. Care sunt diferențe între laptele organic, laptele liber și laptele pentru bunăstarea animalelor? Care e mai bun?
Sigla „Eco Seal” a UE.
Laptele organic, cu mai mult de un deceniu pe rafturile supermarketurilor spaniole, este cel care a fost cel mai mult pe piață. De asemenea, este singurul care este strict guvernat de „Regulamentul privind producția și etichetarea produselor ecologice”, a certificare la nivel european care poate fi identificat prin sigiliul de agricultură ecologică al UE, o frunză verde care asigură consumatorul originea și calitatea produsului.
Laptele clasificate ca pășunat - în care se pretinde că vacile pășun în aer liber - sau certificate pentru bunăstarea animalelor sunt mult mai recente, le lipsește reglementări legale și de multe ori certifică ceea ce este deja reglementat de lege în laptele convențional. Ei au un certificat care se acordă în detrimentul Welfare Quality, un sistem european care evaluează hrănirea, adăpostirea, sănătatea și comportamentul vacilor, deși titlul provine de obicei din organizații private.
Hrănirea vacilor
Unul dintre motivele apariției acestui tip de lapte este preocuparea crescândă în societate pentru bunăstarea animalelor în ferme și practicile durabile de creștere a animalelor. În ceea ce privește primul punct, pentru a evalua calitatea vieții vacilor, a acestora hrănire, gestionarea lor și tratamentele veterinare pe care le primesc.
În laptele de pășune există un minim de hrănire gratuită timp de 5 ore pe zi și 150 de zile pe an, dar aceasta și laptele de bunăstare a animalelor folosesc o dietă convențională bazată pe furaje în care sunt permise OMG-urile (organisme modificate genetic). Vacile de producție ecologică, pe de altă parte, se hrănesc Pășuni, furaje și furaje 100% organice (OMG-urile sunt interzise). În plus, pentru tratarea solului în care pasc aceste vaci, nu este permisă utilizarea pesticidelor, erbicidelor sau insecticidelor, care sunt permise la pășunat și la laptele de bunăstare a animalelor.