Laptele degresat contribuie la obezitate
Un nou studiu al Spitalului de Copii din Boston și Universitatea Harvard asigură faptul că lactatele cu conținut scăzut de grăsimi favorizează creșterea în greutate.
De ani de zile s-a crezut că, consumând lapte degresat, puteți obține beneficiile laptelui integral: vitamina D, calciu și proteine, fără a consuma aceleași grăsimi sau aceleași calorii. Mulți chiar au trecut de la lapte integral la lapte degresat pentru a pierde în greutate, dar cel mai recent studiu, publicat miercuri trecut în revista Time și JAMA Pediatrics, a contrazis mitul urban.
Cercetările conduse de David Ludwig, de la Spitalul de Copii din Boston și Walter Willett, un medic de la Școala de Sănătate Publică a Universității Harvard, arată că laptele degresat chiar te poate îngrășa decât laptele integral: „deoarece băuturile cu conținut scăzut de grăsimi în calorii nu ar însemna neapărat un aport mai mic de ei ", au avertizat ei.
Studiul a fost realizat prin analiza diferitelor cazuri de copii care au consumat lapte integral și degresat, pentru a corela tipul de lapte cu greutatea. Unul dintre autorii studiului, dr. Mark Daniel DeBoer, profesor asociat de endocrinologie pediatrică la Facultatea de Medicină a Universității din Virginia, a declarat: „Ipoteza noastră inițială a fost că copiii care beau lapte integral erau mai grei, deoarece consumau mai multe grăsimi saturate. La final, am fost surprinși când am privit în date și am descoperit că, în cadrul tuturor grupurilor etnice și al tuturor straturilor socioeconomice, a fost opusul: copiii care beau lapte degresat erau mai grei decât cei care beau lapte integral ".