Lămâia beneficiază de faptul că acest fruct este nu numai în vitamina C
Deși a fost întotdeauna subiectul controverselor datorită includerii sale în miturile alimentare false, proprietățile nutriționale ale lămâii îl fac un puternic antioxidant
Bogat în vitamina C, cu puține calorii și cu proprietăți antioxidanți, lămâia este, totuși, unul dintre acele fructe care apar adesea pe lista de „Mituri alimentare” fals. Nu este adevărat că consumul unui pahar de apă cu lămâie pe stomacul gol ajută la pierderea în greutate și nici nu este adevărat că fructul de lămâie este o „detoxifiere” sau ajută la „purificarea” sau „curățarea” ficatului. Aceste afirmații, așa cum a subliniat Carme Ferrer Alfonso, dietetician-nutriționist la Alimmenta, nu au dovezi științifice.
Ceea ce este posibil să beneficiezi este de proprietățile lămâii în cadrul unei diete echilibrate, adică atunci când este consumată în mod regulat în dietă. De fapt, unul dintre avantajele sale de a lua lămâie este că ajută organismul să o facă îmbunătăți absorbția fierului „Non-hem” (care este furnizat de alimente de origine vegetală precum leguminoasele, legumele cu frunze verzi sau nucile) datorită conținutului său de vitamina C, care joacă, de asemenea, un rol important în sinteza colagen și reduce posibilitatea de a suferi infecții, așa cum este detaliat de Carme Ferrer.
Dar, cum se combină acest fruct pentru a îmbunătăți absorbția fierului? Dacă ne îmbrăcăm, de exemplu, o salată de linte sau o farfurie de spanac cu suc de lămâie, vom îmbunătăți absorbția fierului „non-hem” din aceste alimente vegetale. O altă opțiune poate fi consumarea acestor alimente cu o băutură pe bază de apă cu lămâie stoarsă sau, în cazul în care nu ne place gustul lămâii, alte fructe bogate în vitamina C precum portocala, mandarina, pot fi consumate pentru desert. papaya sau căpșuni.
Pe lângă vitamina C, lămâia oferă Vitamina A, fibră și minerale precum calciu, Meci, magneziu si potasiu. Valoarea sa calorică este mică (22 kcal la 100g), deoarece conținutul său este în mare parte Apă (aproximativ 90%).