L-am înghețat; n este bun, își cunoaște cheile La Cocina de Alimerka
Accesați cu profilul dvs. Facebook și bucurați-vă de lista dvs. de favorite:
- Meniuri zilnice
- Rețete Cefe
- Rețete Reyes
- Nutriție pentru zi cu zi
- Ateliere de gătit
- Căutător
Căutare după categorie
Caută după ingrediente
Căutare după categorie
Caută după ingrediente
Se pare că atunci când auzim că un aliment este înghețat, credem că este mai rău decât proaspăt și, prin urmare, trebuie să îl evităm. Nu este așa. Când gătim câteva linte acasă câteva zile, este mult mai bine să înghețăm porțiile pe care nu le vom lua, decât să mâncăm linte câteva zile la rând pentru a nu le îngheța gândindu-ne să mâncăm mai sănătos. În fiecare zi care trece, numărul de microorganisme și bacterii care degradează alimentele crește exponențial, prin urmare, opțiunea de înghețare și încetinire a acestui proces este cea mai bună. De asemenea, vom îmbunătăți varietatea din dieta noastră.
Congelarea servește pentru a preveni proliferarea microorganismelor care strică alimentele. Produsele alimentare, datorită compoziției lor, au o degradare mai mult sau mai puțin rapidă. De exemplu, un fruct poate rămâne intact câteva zile, dar deșeurile de păianjen pe care tocmai le-am mâncat încep să miroasă în câteva ore. Dacă îți dai seama, contactul cu aerul este ceea ce declanșează procesul de degradare. Alimentele protejate de aer cu ambalaje și congelate durează luni întregi. În unele cazuri, proliferarea bacteriilor care strică mâncarea este ceva dorit, deoarece dă naștere produselor pe care le căutăm. Brânză, iaurt, fermentat etc. Dar, în nici un caz, nu căutăm o fermentare a nautului nostru cu cod și nici nu acceptăm mucegai într-un file de pește. Într-o brânză, cu siguranță nu ne pasă. Îl scoatem și trăim.
Cu toate acestea, vreau să ajung la cheia prejudecăților pe care o au mulți oameni cu privire la acest subiect. Congelarea este o metodă fundamentală de conservare pentru gestionarea corectă a alimentelor într-o casă. Un alt lucru este că produsele congelate ne conțin pachangueo de calitate scăzută și alimentară din cauza unor alimente precocite care, la vremea lor, au fost primii regi ai congelării industriale. Cartofi congelați în stil hamburger, pepite și tot felul de bețișoare de pește care nu promiteau prea multă calitate la început. Dar varietatea de congelate este foarte largă. Peștele congelat de marci de top, legume sau mărci congelate expert, știu că publicul cere calitate și își îngrijește produsele în cel mai potrivit mod.