Lacto Ovo Vegetarian Planifood - Plaficador nutrițional
Dieta vegetariana Lacto ovo
- Dieta vegetariană ovo lacto este cea mai puțin strictă versiune a vegetarianismului, deoarece admite consumul de produse lactate și ouă, pe lângă cereale, leguminoase, fructe și legume, semințe, nuci și uleiuri.
- Prin includerea unei varietăți mai largi de alimente, acoperă aportul de proteine cu valoare biologică ridicată, vitaminele B2, B12 și D și minerale precum calciu, zinc și fosfor.
Proteine cu valoare biologică ridicată
Deoarece această dietă ne permite să includem ouă și produse lactate, avem deja un aport garantat de proteine de bună calitate, așa că se recomandă consumul unui ou, plus un alb pe zi, în plus față de lapte și derivații săi, unde idealul este să consumăm două porții la zi.
Acesta este modul în care acoperim nevoia de calciu, fosfor și vitamina D, pentru a dezvolta în mod corespunzător masa osoasă.
Legumele de culoare verde închis, nucile și semințele sunt, de asemenea, o sursă de calciu. Dar corpul nostru nu profită de acest mineral, la fel ca în cazul produselor lactate.
La fel se poate spune despre proteinele de origine vegetală, sunt proteine incomplete, dar dacă pot fi combinate, formează proteine de bună calitate, exemple:
- leguminoase + orez
- lapte + orez sau grâu
- fasole + grâu
- soia + nuci + susan etc.
Legume si fructe
Sunt alimentele de bază ale dietelor vegetariene, bogate în caroten, vitamina C, potasiu, magneziu și fibre. Este potrivit să consumați cel puțin o porție de legume crude pe zi (salate) și trei bucăți de fructe pe zi, inclusiv cel puțin una bogată în vitamina C (kiwi, portocale, mandarine etc.)