Laboratoarele Bagó; Somon crescut care se hrănește cu ulei transgenic de camelină

Introducere și obiective

Sustenabilitatea surselor de hrană în fața creșterii constante a populației mondiale este o preocupare din ce în ce mai mare. Cererea de nutrienți, cum ar fi acizii grași polinesaturați cu lanț lung omega-3 (n-3), a crescut semnificativ în ultimele decenii, datorită beneficiilor lor pentru sănătate. Necesarul zilnic combinat de acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA), cele două PUFA principale, se estimează a fi între 250 mg și, respectiv, 1 g. Principala sursă a acestor substanțe nutritive este peștele și crustaceele, care acumulează AGPICL n-3 din biosinteza microalgelor marine.

crescut

Somonul Atlantic crescut (Salmo salar L.) este o sursă de AGPICL n-3, deoarece acumulează niveluri ridicate ale acestor compuși în carnea sa. O porție de 130 g de somon atlantic este suficientă pentru a acoperi cerințele zilnice recomandate de EPA și DHA. În prezent, pescuitul tradițional al acestei specii este compromis, având în vedere că 53% din școlile de pești sunt aproape de supraexploatare, 28% sunt supraexploatate, 3% epuizate și 1%, în recuperare, pentru care piscicultura a devenit cea mai bună opțiune . Cu toate acestea, peștele de crescătorie necesită contribuția AGPICL n-3 în dietă și, deoarece sursa acestui nutrient este uleiul de pește, o resursă limitată, practica nu este durabilă. Acest lucru a condus la căutarea unor surse alternative de hrană pentru speciile piscicole, pentru a se asigura că acești pești pot furniza niveluri ridicate de AGPICL n-3.

În general, înlocuitorii uleiului de pește sunt uleiurile vegetale, cărora le lipsește n-3 AGPICL. În prezent, cercetarea este orientată către căutarea surselor bogate în AGPICL n-3, care pot servi drept hrană pentru creșterea somonului. Zooplanctonul marin (krill) și fitoplanctonul (microalge) sunt alternative promițătoare, dar în prezent nu sunt profitabile. O altă opțiune sunt sursele regenerabile de AGPICL n-3 prin manipularea genetică a plantelor oleaginoase, cum ar fi Camelina sativa, care a reușit să fie modificată pentru a produce semințe cu un conținut ridicat de EPA și DHA. Autorii acestui studiu au raportat anterior rezultatele hrănirii uleiului de camelină cu conținut ridicat de EPA în somonul Atlantic de maturitate. Uleiul nu a provocat efecte adverse asupra creșterii peștilor.

În studiul de față, cercetătorii au analizat eficacitatea unui alt ulei derivat din camelină, care conține proporții egale de EPA și DHA, în hrănirea somonului Atlantic matur.

Materiale și metode

Plantele de camelină au fost modificate de un set de 7 gene, concepute pentru a crește producția de EPA și DHA din semințe oleaginoase. Setul a fost încorporat în materialul genetic al plantei prin tehnici transgenice. Schimbarea genetică nu a produs modificări fenotipice ale semințelor. Semințele au fost încorporate în 3 diete izonitrogenate și izoenergetice, pentru a acoperi nevoile nutriționale ale salmonidelor. Dietele conțineau ulei de pește, ulei de camelină natural sau ulei de camelină EPA/DHA.

O sută patruzeci și patru de somon matur, cu o greutate (medie ± deviație standard [SD]) de 256,2 ± 11,7 g, au fost distribuiți în 9 rezervoare de apă de mare și au fost hrăniți una dintre cele 3 diete timp de 11 săptămâni. Studiul a fost supravegheat de un comitet de etică pentru cercetarea animalelor. La sfârșitul lucrării, au fost analizate probe de materie fecală, sânge și țesuturi de la specimene selectate aleatoriu. Compoziția biochimică a peștilor a fost analizată cu tehnici standard. Au fost determinate compoziția grăsimilor corporale ale exemplarelor și prezența genelor de interes.