La Taza de faianță Crepe de carne bolognese
Umplutură pentru clătite cu sos de Bologna
- Carnea se face mai întâi, doar punând puțin ulei de măsline extravirgin într-o oală sau tigaie.
- Puneți mai întâi ceapa și cățelul de usturoi, când au fost pocșiți puțin, adăugați restul de legume, toate tăiate foarte mici.
- Acum este timpul să puneți carnea tocată, să-i dați câteva ture și când a schimbat culoarea adăugați vinul și lăsați-l să se evapore.
- Adăugați conservele de roșii naturale zdrobite sau trei sau patru roșii rase.
- Lasam la foc mic si semi acoperit inca 45 de minute.
Aluatul îl facem pentru clătite
- Punem făina și oul într-un recipient mare pentru a amesteca, adăugăm sarea și piperul, amestecăm bine.
- Adăugăm fie untul, fie uleiul de măsline virgin la amestec.
- Punem laptele și amestecăm până se omogenizează și fără bulgări.
- Adăugăm mai mult lapte dacă este necesar, nu ar trebui să fie prea curgător.
- Lasă aluatul să se odihnească timpul care este terminând de făcut carnea.
- O tigaie mare se pune jos cu puțin unt sau ulei și cantitate foarte mică. Când tigaia este fierbinte, adăugați aluatul cu o oală de servire și completați întreaga suprafață, astfel încât să iasă mare. Când crepul este setat, acesta este răsturnat, ca un film, făcându-l să sară sau cu ajutorul mâinilor, dacă se face repede sau nu arzi.
- Când este auriu, este îndepărtat și umplut.
- Serviți imediat.
22 comentarii:
În acele luni pe care le numiți și în care doriți să distribuiți Crăciunul, există și petreceri, nu m-am uitat încă la calendar, dar pentru a le avea, sunteți sigur, așa că mai bine rămânem așa cum suntem pe acumula zile.