La revedere la mit Grăsimile saturate nu vă înfundă arterele

Credința larg răspândită în rândul medicilor și al publicului că grăsimile saturate înfundă arterele și, prin urmare, provoacă boli coronariene este pur și simplu „o greșeală”, spun experții într-un editorial publicat online în British Journal of Sports Medicine.

„Este timpul să îndepărtați concentrarea de la scăderea grăsimilor din sânge și scăderea grăsimilor saturate din dietă și, în schimb, subliniați importanța consumului de„ alimente adevărate ”, a face o plimbare rapidă zilnică și a minimiza stresul pentru a evita bolile de inimă.

Boala coronariană este o boală inflamatorie cronică care răspunde la o dietă mediteraneană bogată în compuși antiinflamatori găsiți în nuci, ulei de măsline extravirgin, legume și pește gras, subliniază acești cercetători.

În sprijinul argumentului lor, cardiologii Aseem Malhotra de la Spitalul Lister din Stevenage, Marea Britanie; Profesorul Rita Redberg, de la Facultatea de Medicină a Universității din California-San Francisco, în Statele Unite (redactor la „JAMA Internal Medicine”) și Pascal Meier, de la Spitalul Universitar din Geneva, Elveția și „University College London”, Marea Britanie, (editorul „BMJ Open Heart”) citează dovezi care nu arată nicio asociere între consumul de grăsimi saturate și riscul crescut de boli cardiovasculare, diabet și deces.

Iar limitările actualei „teorii a conductelor” sunt mari într-o serie de studii clinice care arată că introducerea unui „stent” (arc din oțel inoxidabil) pentru a lărgi arterele înguste nu reduce riscul de infarct sau de deces, spun ei. „Zeci de ani de accent pe primatul scăderii colesterolului plasmatic, ca și cum ar fi un scop în sine, și care vizează o piață pentru„ scăderea grăsimilor ”și„ scăderea dovedită a colesterolului ”și a medicamentelor au fost greșite”, susțin acești experți. Ei sugerează că informațiile selective din date pot explica aceste concepții greșite.

---