La o dietă cu ciocolată
Înveseliți inima și pariați pe ciocolată. În gastronomie și-a înmulțit posibilitățile și are (confirmat!) Proprietăți împotriva descurajării. În acest sfârșit de săptămână, primul târg de ciocolată din Madrid ne dovedește
Știri conexe
De ceva timp în orașele mari ai văzut buticuri, „showroom-uri”, vitrine aproape blindate, de parcă ar fi păzit bijuterii sau costume de lux ... scriem haute couture? Nu, dar termenul „prêt-à-porter” ar putea fi inventat atunci când ne referim la ciocolată, bijuteria din coroana gastronomiei dulci.
Madrid, desigur, nu face excepție și se află în capitală unde, de ieri până duminică 30, este concentrat tot ceea ce poate găsi iubitorul de ciocolată. Vorbim despre Chocomadrid, primul târg de ciocolată din Madrid la Pavilionul de Cristal Casa de Campo. Și ce pot vedea, învăța, bucura profesioniștii și publicul? Desigur, ultimele știri din sectorul ciocolatei, care includ o mare varietate de evenimente.
Gust și spectacol
Hrana zeilor
Oh! dacă Moctezuma a ridicat capul ... Numai dacă s-a uitat la orizontul actual al ceea ce a fost creat din acel amestec, xocolatlul - literalmente „apă amară” - care a fost consumat, mai întâi de mayași apoi de azteci și că împăratul ia dat gust lui Hernán Cortés într-una din călătoriile sale în America descoperită, poate s-ar simți foarte mândru. Sau nu, cine știe? Există o mulțime de istorie de spus, dar adevărul este că aproape cinci secole după ce cacao a fost descoperit de colonizatorii spanioli - „mâncarea zeilor” („theobroma”), denumirea dată de botanistul suedez Carlos Linneo - acest produs, cunoscut deja sub numele de ciocolată, se confruntă cu o adevărată revoluție. Nu numai culinar. De asemenea, pentru consum, cu adevărați gurmanzi de ciocolată, care caută un rafinament maxim, care au suficiente cunoștințe pentru a putea decide achiziția în funcție de originea bobului, procentul de cacao pe care îl conține, excelența pe care o înseamnă pentru toate simțurile urmează o degustare etc.