La Moscova și Sankt Petersburg, pelmenis și sirniki
Capitale interschimbabile de-a lungul istoriei, Moscova și Sankt Petersburg sunt două dintre multele fațete ale întinderii vaste a Federației
Rețete alese: pelmenis și sirniki, două feluri de mâncare foarte populare pentru simplitatea lor gustoasă
În această secțiune de vară, vizităm cinci locuri unice bazate pe gastronomia lor, pentru a călători în lume fără a pleca de acasă
„Pelmenis”, unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Rusia.
Ingineria conținutului
Moscova, desigur; dar nu in totdeauna. A fost, în Marele Ducat al Moscovei în Evul Mediu; de când Ivan al IV-lea a luat titlul de țar (1547) până când Pedro I, poreclit cel Mare, a vrut să deschidă „fereastra Rusiei către lumea occidentală”; și, de la căderea monarhiei ca o consecință a Revoluției din octombrie până în zilele noastre.
Saint Petersburg, care a fost numit Petrograd și Leningrad, El a contestat cu înverșunare titlul, dar visul lui Pedro nu s-a concretizat ca un centru politic și în perioada sovietică a trebuit să se mulțumească cu a fi o destinație culturală excelentă datorită arhitecturii sale extraordinare, a canalelor sale („Veneția nordului”, este poreclit) și un muzeu care continuă să uimească, schitul (nume, apropo, de origine franceză).
Moscova a impus, Sf. Peterburg s-a îndrăgostit. Și acest lucru a fost cazul până când, în ultima vreme, a avut loc o schimbare substanțială: în timp ce orașul care este văzut pe râul Moskva și-a adăugat greutatea instituțională (există Kremlinul, un sit al Patrimoniului Mondial și reședința prezidențială; Parlamentul; o mare parte din puterea culturală și toată puterea economică) o neîndoielnică atracție culturală și turistică (Comorile voalate anterior sau neglijate, acum strălucesc datorită angajamentului politic hotărât de a-l transforma într-unul dintre megalopolurile de pe planetă), care se ramifică în jurul râului Neva Și-a pierdut luciul, a fost lăsat în urmă.
Sfatul nostru: vizitați-le pe amândouă. Adevărat, chiar și așa vom rămâne în colțul european al celei mai mari țări din lume, unsprezece fusuri orare separă Moscova de Orientul Îndepărtat, Vladivostok, așa că nu putem spera să înțelegem cu această călătorie complexitatea enormă a imensa federație. Dar degustarea va fi roditoare, ambele sunt splendide și suficient de diferite pentru a întrezări ceea ce unii au numit „sufletul rus”.
Moscova: vitrina Federației
Schimbarea suferită de Moscova în ultimii ani este brutală. Autoritățile municipale și de stat s-au angajat într-o vast program de reformă care a avut un cost social ridicat, cu scopul de a clarifica și redefini orașul, pentru a arăta lumii că capitala Federației nu are nimic de invidiat marile orașe ale lumii.
Piața Roșie a Moscovei. | Ingineria conținutului
De obicei și în mod necesar, vizita trebuie să înceapă cu Piața Roșie, un diamant cu mai multe fațete cu vedere la Kremlin, cu splendidele sale catedrale și muzee, și comorile acumulate de-a lungul secolelor de țari și patriarhi; Catedrala San Basilio; Galeriile GUM și, pe latura în care piața se deschide spre oraș, spre arterele comerciale (Tverskaya) și Piața Teatrului (inclusiv Bolshoi), un Muzeul de Istorie. Patru puncte cardinale: politica, religia, economia, memoria.
Vechea Moscova, renovată și înfrumusețată, se află pe strada Arbat și Parcul Gorky; pe bulevarde; pe metrou (nu ratați Kiévskaya, Prospekt Mira, Mayakóvskaya, Komsomólskaya ... și mai presus de toate, Ploschad Revolutsii, Piața Revoluției, stații); în galeria fondată de negustorul și patronul Pavel Tretyakov, care găzduiește o colecție spectaculoasă unde strălucesc artiști precum Repin, insuficient cunoscuți pe această parte a continentului, sau Muzeul Pușkin, al doilea ca mărime din Rusia, dedicat artei europene.
Trebuie neapărat să treceți (poate chiar să intrați) foarte recentă Catedrală a lui Hristos Mântuitorul, mai mult pentru valoarea sa simbolică (citiți: politică) în această Rusie care vrea să fie religioasă prin virtutea de a fi naționalist, decât pentru meritele sale artistice. Și pentru complexul conventual din Novodevichi, unde se odihnesc poetul Vladimir Mayakovski sau președintele Boris Yeltsin, și mulți eroi și eroine din Uniunea Sovietică și Rusia.
Una dintre bisericile de pe strada Varkava din Moscova. | Ingineria conținutului
Și, chiar dacă numai pentru a măsura aspirațiile Rusiei lui Putin, este bine să ne apropiem de orașul Moscova ( zgârie-nori concurente cu cele ridicate pe vremea lui Stalin, „cele șapte surori”), inima financiară a orașului ridicată la gheara pretenție evidentă de a speria lumea. Și apoi întoarceți-vă în centru pentru a merge pe strada Varkava cu biserici aliniate până ajungeți la Parcul Zaryadye, pe malul râului, în spatele San Basilio, un complex de agrement și cultură ridicat unde se afla Hotelul Rossia, pe atunci cel mai mare din lume unde, se spune, șeful KGB, Lavrenti Beria, a vrut să-și instaleze biroul pentru a monitoriza Kremlinul de sus.
Moscova și Sankt Petersburg sunt legate de un tren de noapte cu un nume evocator, Кра́сная стрела (Krasnaya strela), Săgeata roșie, care pleacă la ora 12.00 dintr-un oraș și ajunge la ora 8.00 în celălalt și ne permite să începem o nouă zi în stare perfectă de revistă după o noapte de restaurare într-un pat de vagon.