La Colegiala produce produse pe bază de cereale fără gluten pentru celiaci
Cu acest tip de făină este posibil să se producă produse de panificație fără gluten, care vor oferi nu numai beneficii sănătoase, ci vor favoriza și diversitatea alimentelor pentru sectorul celiac. Prin urmare, clienții de Școala se pot bucura de o lungă listă de produse gustoase în care vor găsi de la produse de patiserie dulci și sărate, produse de patiserie, pâine și produse fără zahăr, fără ouă sau fără lapte sau derivate și multe altele, toate datorită combinației acestor făini sănătoase și nutritive de orez și porumb.
Aceste cereale au beneficii importante pentru puțini cunoscuți. Printre cele mai sănătoase alimente se numără orezul, o cereală care este principalul aliment pentru populația lumii. Cunoscut de 5.000 de ani, a stat la baza dietei umanității încă din cele mai vechi timpuri. Este o cereală bogată în carbohidrați, de o aromă deosebită, care nu conține gluten și care oferă vitamine ale complexului B care ajută la dezvoltarea și dinamismul organismului.
Fiind o cereală foarte digerabilă, este foarte eficientă în controlul colesterolului, al hipertensiunii și în prevenirea tulburărilor digestive la fel de frecvente precum disconfortul așa-numitului intestin iritabil. Deși orezul are un preț oarecum ridicat, beneficiile sale nutriționale și funcționale justifică utilizarea acestuia ca prim ingredient pentru obținerea produselor industrializate oferite consumatorilor sub conceptul „Alimentație sănătoasă” durabil în timp.