La Cocina de Vefa Gastronomy; Inc

Cunoaștem câteva feluri de mâncare tradiționale din bucătăria greacă, cum ar fi avgolemono, tzatziki, taramasalata sau stifado printre altele, dar acum vom cunoaște multe altele datorită așa-numitei biblie a bucătăriei grecești autentice, cartea Bucătăria lui Vefa care a fost publicat recent în spaniolă de editorul Phaidon.

Vefa Alexiadou, absolventă de Științe Chimice la Universitatea Aristotel din Salonic, dar pasionată de gătit și gastronomie, a publicat cărți de bucate în Grecia de mai bine de 30 de ani, pe lângă faptul că a scris pentru alte mass-media, a susținut ateliere de gătit, a avut o emisiune TV și are chiar și magazine pentru cărți și veselă, printre altele. Autorul cărții Bucătăria lui Vefa A primit diverse premii pentru contribuția sa la gastronomia greacă, este membru al consiliului Centrului pentru conservarea gastronomiei tradiționale grecești și al Asociației Internaționale de Gătit Profesional.

În dedicarea acestei cărți (familiei sale, prietenilor, colegilor de muncă și cetățenilor lumii), el afirmă că în paginile sale este colectat doar un indiciu al parfumului, gustului și frumuseții atemporale ale Greciei. Această „ciupire” este colectată în peste 450 de pagini cu care urmează să intrăm în gastronomie greacă, Potrivit autorului său, fiind capabil să identifice continuitatea dintre preparatele care au fost create în trecut și acum, rădăcinile culturii gastronomice grecești sunt adânc înrădăcinate atât în zonele de coastă, cât și în cele montane.