K.O. la grăsime toxică
grăsime Acționează ca Jekyll și Hyde în organism: are o funcție de protecție și termoreglare, dar poate deveni „toxic” dacă nu ne ocupăm de dieta noastră și de stilul nostru de viață. Vă oferim cele mai eficiente arme pentru a lupta cu el, pentru a evita o problemă de sănătate și pentru a arăta amabil.
În favoarea grăsime Trebuie spus că ne izolează de frig și căldură, ne ajută să menținem temperatura corpului, acționează ca un suport pentru multe organe, produce hormoni sexuali -estrogeni- și acumulează și transportă vitamine și substanțe nutritive. De fapt, trebuie să avem minimum 20% pentru a supraviețui. Mai mult, „persoanele care slăbesc mult își pot pierde menstruația sau au deficiențe de vitamine”, explică Paloma Borregón, dermatolog la Clinica Universității din Navarra (cun.es).
Deci care este problema? Ei bine, are și o funcție care se poate întoarce împotriva noastră. " grăsime acumulează toxine care circulă prin corp pentru a le elimina din circulație ", spune dr. Borregón. Aceste toxine pot fi externe sau interne. Printre primele ar fi pesticide, metale grele și erbicide din alimente, CO2, dioxine și nicotină din mediu. Și printre al doilea principal se numără radicalii liberi pe care îi producem noi înșine din cauza stresului.
Toate aceste toxine pot provoca în organism ceea ce biochimistul și medicul Barry Sears - mai bine cunoscut pentru celebra sa dietă de zonă - numește sindromul grăsimilor toxice: membranele adipocite secretă acid arahidonic -AA- în exces, ceea ce se traduce prin adipocite bolnave, care pot descompuneți-le și eliberați-le grăsimea în sânge. Consecințele? Dincolo de pielea localizată cu grăsimi, celulită sau coajă de portocală, aceasta poate deveni o problemă de sănătate deoarece „acestea ar putea favoriza dezvoltarea diabetului, hipotiroidismului, obezității, sindromului metabolic, hipercolesterolemiei și hipertrigliceridemiei”, potrivit Sears. Fara gluma!
Dieta bună cu grăsimi
Va trebui să ne apucăm de treabă. Și pentru început ne putem îmbunătăți obiceiurile alimentare. „Abuzul de alimente bogate în acizi grași omega 6 -margarine, uleiuri rafinate de șofrănel, floarea soarelui, porumb, soia, dovleac și floarea-soarelui și semințe de dovleac și arahide- și scăderea consumului de surse de acizi grași omega 3 din lanțul lung - pește gras și ulei de pește -, poate provoca grăsime toxică", dezvăluie dr. Sears. Morală: mănâncă mai puțin omega 6 și mai mult omega 3, sau ce este la fel, pariază pe consumul de pește albastru gras -somon sălbatic, sardine, macrou, hering, păstrăv și crustacee, alge marine și semințe de in și grăsimi mononesaturate -ulei de măsline, măsline, nuci de avocado și macadamia și Brazilia-. În plus, „alimentele bogate în fibre, apă, beta-caroten și vitaminele antioxidante C și E, care sunt cele care neutralizează radicalii liberi care se acumulează sub formă de toxine din grăsimi", sfătuiește dieteticianul Arantxa Ezcurdia (canalcocina.es/cocinero/arantxa-ezcurdia).