Regula de aur pentru conservarea alimentelor pe care le depozitați în bucătărie
Evitarea expunerii la soare, ordonarea acestora pe grupuri sau plasarea acestora în funcție de data de expirare sunt obiceiuri cheie pentru a prelungi durata de viață a alimentelor
Deși pare un lucru foarte evident, modul în care păstrăm și conservăm mâncarea noastră acasă este esențială pentru a preveni deteriorarea sau pierderea proprietăților. Da, de îndată ce ajungem de la achiziție, lăsăm pur și simplu produsele pe dulapuri și rafturi fără grijă, riscăm să strice mâncarea care, în condiții optime de depozitare, poate fi păstrată o perioadă lungă de timp.
Prin urmare, aplicarea unei rutine de comandă în bucătăria noastră este foarte importantă, mai ales atunci când faceți achiziția imediat ce ajungeți acasă. Marisa Burgos, dietetician-nutriționist la Alimmenta, explică faptul că, indiferent dacă vorbim despre congelator, frigider sau cămară, trebuie să aplicăm întotdeauna aceeași regulă: „Primul lucru care intră, este primul lucru care iese”. Prin urmare, lamâncarea proaspăt cumpărată ar trebui să rămână în urmă dintre cele cumpărate mai devreme sau cu cea mai apropiată dată de expirare, astfel încât să folosim mai întâi cele mai vechi alimente.
Ana Amengual, de la centrul de nutriționiști Júlia Farré din Barcelona, avertizează cu privire la importanța, în primul rând, a păstra cât mai repede posibil ceea ce este înghețat și apoi ceea ce este proaspăt, „pentru a evita ruperea cât mai mare a lanțului de frig”.
Sortați alimentele după categorii
Odată ce acest lucru este făcut, trecem la plasarea alimentelor care corespund rafturilor. Nutriționistul recomandă acest lucru să grupăm produsele din cămară pe grupe de alimente. „Putem folosi următoarele categorii: mic dejun, nuci și fructe uscate, făină, paste și cereale, conserve de pește și crustacee, gustări, conserve de legume și în final sosuri și alte condimente”, listează Ana Amengual.
De asemenea, cu scopul de a nu avea totul dezordonat și că produsele sunt bine grupate, el sfătuiește plasarea lor în cutii sau tăvi și etichetarea fiecărui grup „astfel încât toată lumea de acasă să urmeze aceeași ordine atunci când ridică și depune un produs”.