Kimchi, de ce este recomandat să ai acest probiotic la modă în cămară în timpul carantinei -
Revista „Health” a clasat-o drept una dintre cele mai sănătoase cinci alimente din lume. Este un superaliment antic, natural, sănătos, ieftin, care poate fi păstrat câteva luni în frigider. Beneficiile sale și cheile pregătirii acestuia acasă
Se spune mult despre importanța existenței unor apărări bune pentru ca organismul să „atace” virușii și bacteriile care cauzează boli. În contextul actual al pandemiei care chinuie lumea, întărirea sistemului imunitar ar trebui să fie una dintre priorități, pentru a fi „puternic” pentru a lupta împotriva acestuia. coronavirus.
Deși pare ciudat, există bacterii esențiale pentru oameni, sunt bacterii bune; ce trebuie să realizăm echilibrul florei noastre intestinale, Deoarece în prezent, din diverse motive, cum ar fi dieta slabă, excesul de antiseptice sau abuzul de antibiotice, se pierde rapid provocând probleme de sănătate. Bacteriile bune se obțin prin fermentarea produselor alimentare, nu sunt rezultatul unui proces tehnologic.
procesul de fermentare, folosit odată de hippies și magazine de produse naturiste, este format din transformarea alimentelor de către diverse bacterii, ciuperci și enzime care produc. Oamenii profită de această metodă pentru a produce alcool, a conserva alimentele și a le face mai digerabile, mai puțin toxice sau mai delicioase. Conform unor estimări, până la o treime din totalul alimentelor consumate fermentate de oameni în întreaga lume, iar producția de alimente fermentate în ansamblu constituie una dintre cele mai mari industrii din lume.
Alimentele fermentate sunt la ordinea zilei în întreaga lume, printre cele mai cunoscute se numără: iaurtul, alimentul fermentat prin excelență; chefir, un produs fabricat din apă și fructe sau lapte; Da kimchi-ul o farfurie de Origine coreeană realizată din diferite legume amestecate cu diferite tipuri de condimente.
Se estimează că oamenii din Coreea mănâncă mai mult de 60 de grame de kimchi pe zi. Se servește în moduri diferite și aroma sa poate varia în funcție de zona de producție. Kimchi este fabricat din legume și este condimentat cu condimente, cel mai frecvent fiind varza - varza coreeană.-, deși se poate face și cu ridichi sau castraveți.
Coreenii mănâncă mai mult de 20 de kilograme pe an. " kimchi Este esențial pentru toate zilele din viața noastră. O putem mânca oricând, de la micul dejun la cină, ca aperitiv sau murătură, ca garnitură sau salată, chiar și ca ingredient dintr-o rețetă. De exemplu, pentru celebra supă Kimchi jjigae, sau în torilă Kimchijeon, sau prăjiți Kimchibokkeum. Avem chiar pizza de la kimchi ceea ce este delicios! ”, explică bucătarul coreean responsabil de de Zuti Marisa shim.