KIMCHI - Alimente probiotice - Articolul monografic 2021 🔬

Mâncare probiotică

Kimchi este un aliment care este o parte inseparabilă a dietei din Coreea, dar în ultimii ani a început să ajungă în alte părți ale lumii și câștigă din ce în ce mai multă popularitate, experții au început să îl recomande pentru puterile sale de sănătate. Este interesant să știți ce este, care sunt caracteristicile sale, avantajele consumului și, de asemenea, cum să îl preparați.

alimente

Ce este Kimchi?

Kimchi înseamnă legume sărate, constă în fermentarea varzei chinezești împreună cu alte legume și condimente, de exemplu castraveți, ridichi, usturoi, ceapă, ardei gras și chili. Acum, kimchi este o mâncare coreeană prin excelență, este o parte inseparabilă a culturii sale gastronomice și este de obicei tovarășul majorității meselor sale.

În plus, se caracterizează prin faptul că are un gust picant și sărat, cu o anumită aciditate, de fapt, atunci când este gustat pentru prima dată, majoritatea oamenilor consideră că este un pic ciudat, dar majoritatea oamenilor susțin că îi apreciază aroma după ce l-au consumat de mai multe ori. punct că devine un aliment care creează dependență.

Există, de asemenea, mai multe tipuri de kimchi, este convenabil să știți fiecare dintre ele, care includ diverse amestecuri de legume, în general acestea depind de regiunea țării în care este produs, în acest sens, tipurile de kimchi sunt:

  • Centrul orașului Kimchi: include pește sărat pentru condimente și o cantitate semnificativă de condimente.
  • Kimchi nord-coreean: Peștele sărat sau crustaceele nu sunt utilizate pentru acest soi, ca urmare sunt mai puțin sărate și mai puțin condimentate decât alte tipuri.
  • Kimchi din Coreea de Sud: creveții uscați sunt folosiți pentru prepararea sa și nu se adaugă picant.
  • Kimchi alb: Este un kimchi fără chili, din acest motiv are culoarea albă spre deosebire de versiunea sa mai tradițională, care este roșie.

Istoria Kimchi

Kimchi s-a născut condus de condițiile meteorologice, deoarece în timpul iernii temperaturile erau atât de scăzute încât era imposibilă atât cultivarea, cât și conservarea legumelor, așa că coreenii au optat pentru procesul de fermentare pentru a remedia această situație. În prezent, este încă un aliment esențial în cadrul culturii sale, ba chiar a început să se răspândească în restul lumii.