Kefir, superalimentul care te va ajuta să slăbești în timp ce mănânci - Periodista Digital
Kefirul este regele probioticelor care ajută la îmbunătățirea sănătății intestinului. Este mai digestiv decât lactatele și contribuie la senzația de balonare mai mică. Înlocuirea iafirului cu kefir este una dintre recomandări dacă urmezi o dietă
Mai multe informatii
Cartoful andin: tuberculul care a transformat lumea
Burger de naut 100% vegan
E l kefir sau bulgari este o combinație de bacterii probiotice și drojdii într-o matrice de proteine, lipide și zaharuri.
Nodulii săi au un aspect similar cu cel al conopidei, dar este mai moale și gelatinos și sunt înfășurați într-o matrice de polizaharide, numită kefiran.
Este un lapte fermentat bogat în bacterii și drojdii probiotice care îmbunătățește flora intestinală, ajută la imunitate și îmbunătățește tranzitul intestinal, ajutând la menținerea sănătății generale a corpului.
Există trei tipuri de chefir: lapte, apă și ceai sau Kombucha (Este o băutură fermentată cu gust ușor acid), unii cred că cea făcută din apă este mai bună decât cea din lapte, dar cea mai răspândită și mai cunoscută este kefirul din lapte.
Kefirul are beneficii pentru sănătate
Aveți grijă de microbiotă și de apărare
Datorită naturii sale probiotice, ajută la regenerarea florei intestinale și este indicată în indigestie, candidoză, constipație sau diaree, precum și în stimularea apărării organismului.
Face laptele mai digerabil
Își reduce conținutul de lactoză (principala cauză a intoleranței) la o cantitate mai mare, transformându-l în acid lactic.
Kefirul modifică puțin proprietățile nutritive ale laptelui, deci are ceea ce are inițial: mai mult sau mai puțin grăsimi, proteine, calciu ...
Cele mai substanțiale modificări pe care le suferă laptele sunt digestive: cantitatea de lactoză este redusă, iar grăsimea este mai bine emulsionată, deci este mai bine tolerată de cei care nu asimilează bine laptele.
Flora kefirului se numește „flora de fermentație” (spre deosebire de „flora putrefactivă”). Cu toate acestea, beneficiile reglării florei digestive merg mai departe, prin îmbunătățirea sistemului imunitar.