Kefir Smoothies pentru pierderea în greutate, osteoporoză și multe altele
Cuvântul kefir provine din limba turcă, ceea ce înseamnă senzație plăcută. Este o băutură străveche originară din Caucaz.
Formula sa de elaborare a fost păstrată secretă timp de câteva secole, dar, încetul cu încetul, a devenit cunoscută.
Cu toate acestea, abia în prima jumătate a secolului XX, chefirul a devenit foarte popular, fiind folosit cu succes ca remediu împotriva tuberculozei.
Este preparat cu lapte de vacă și, deși are multe calități similare cu cele ale iaurtului, are încă cinci varietăți de bacterii bune decât.
Este important de remarcat faptul că chefirul este alcătuit din „boabe” care sunt agenții de dospire, având un stres foarte scăzut de cheag, adică cheagul se fragmentează ușor în particule foarte mici (cheagul de iaurt, pe de altă parte, rămâne coeziv sau se desparte în bucăți) permite asimilarea ușoară.
Proprietăți nutritive și vindecătoare ale chefirului
În ceea ce privește proprietățile sale nutriționale, chefirul este o sursă bogată de calciu, potasiu, proteine și probiotice, care sunt bacterii sănătoase care ajută la combaterea infecțiilor și a bacteriilor rele.
În ceea ce privește proprietățile vindecătoare ale chefirului, se poate sublinia că, dacă ați suferit mult stres, infecții sau ați luat antibiotice excesiv, echilibrul bacteriilor benefice din intestin poate fi supărat. În acel moment, se recomandă consumul de chefir pentru a restabili echilibrul pierdut.
Chiar și datorită soiurilor specifice de Lactobacili și a altor bacterii benefice pe care le are kefirul, durata și severitatea diareei acute este redusă.
De asemenea, probioticele sale pot atenua sau reduce simptomele inflamației intestinale, ale intoleranței la lactoză și ale colitei ulcerative.