Kefir împotriva alergiilor
chefir Este unul dintre cele mai vechi produse lactate fermentate care a fost deja consumat în Caucaz de mii de ani. Cu toate acestea, acest produs tradițional este la modă în comunitatea sănătății naturale și este din câteva motive bune.
Numit si Iaurt bulgar, lapte kefificat sau iaurt de pasăre în Chile, este un produs lactat similar cu iaurtul lichid și fermentat prin acțiunea unui set de drojdii (ciuperci) și bacterii (lactobacili), obținuți în mod tradițional din lapte de vacă sau de capră, la care se adaugă boabe de chefir.
Numele provine din cuvântul turcesc keyif, care înseamnă „a te simți bine” după ce ai mâncat și are un conținut ridicat de substanțe nutritive și probiotice și este foarte benefic pentru digestie și sănătatea intestinală.
Acest produs ajută la îmbunătățirea simptomelor de alergie Da astm, prin faptul că persoanele cu un sistem imunitar prea sensibil și mai predispuse la alergii, suprimă răspunsurile inflamatorii legate de aceste boli.
Printre principalele avantaje pe care le aduce sănătății, se remarcă faptul că are o mare valoare nutritivă, astfel încât 100 de grame de chefir furnizează 64 de calorii, între 3 și 4 grame de proteine, 5 grame de carbohidrați, 3,5 de grăsimi, potasiu, calciu, magneziu, fosfor și vitaminele A, D și B. În plus, este o sursă mai puternică de probiotice decât iaurtul, care, deși este cel mai cunoscut aliment probiotic din dieta occidentală, pălește în comparație cu chefirul, care este de fapt o sursă foarte puternică, deoarece boabele sale conțin până la 61 de tulpini de bacterii și drojdii, făcându-le o sursă foarte bogată și diversă de probiotice, excelente pentru controlul greutății, sănătate mintală sau digestie.