Kale, ce este și de ce este superalimentul preferat al vedetelor
Vă dezvăluim beneficiile și cele mai bune rețete pentru ao include în dietă
Beyoncé a inclus varza În dieta ei, Gwyneth Paltrow - un adevărat guru când vine vorba de mâncare sănătoasă - folosește și acest aliment pentru a-și îmbrăca mâncărurile, iar Jennifer Aniston nu ezită să o mănânce pentru a beneficia de numeroasele sale proprietăți. Cu foarte putine calorii si proprietati nutritive foarte ridicate, kale a devenit noul graal sfânt al vedetelor. Descoperim beneficiile sale și câteva rețete bogate și ușoare pe care le puteți încerca.
Să începem de la început, Ce este kale? Este o legumă din familia varzei, foarte bogată în substanțe nutritive și cu beneficii importante pentru sănătate, ceea ce a determinat-o să fie considerată superaliment. Există diferite soiuri, deși cea mai comună este cea care constituie un tip de kale și verde.
BENEFICIILE KALE
1. Oferă foarte puține calorii și are o valoare nutritivă ridicată
Potrivit dr. Laura Isabel Arranz în cartea sa Kale, superalimentul care vă poate ajuta să vă îmbunătățiți dieta și sănătatea, 100 de grame de varză crudă oferă 84 de grame de apă, 49 de calorii, 4,3 grame de proteine, 8,7 grame de carbohidrați, 3,6 grame de fibre și doar 0,9 grame de grăsime.
2. Are un grad ridicat de micronutrienți (vitamine și minerale)
Adu mai mult calciu decât laptele (150 miligrame la 100 de grame); are o multime fier, mai mult decât carne; este bogat în vitamina C (120 miligrame la 100 de grame), de 4 până la 10 ori mai mult decât spanacul și de 3 ori mai mult decât portocalele; iar o porție de kale conține de 3 până la 4 ori mai mult acid folic decât ouăle.
3. Ajută la îmbunătățirea tranzitului intestinal
Conținutul său ridicat de fibre alimentare contribuie la îmbunătățirea tranzitului intestinal, pe lângă reducerea riscului de boli precum obezitatea sau diabetul.
4. Puterea antioxidantă
Alimentele vegetale sunt bogate în special în antioxidanți, o proprietate pe care kale o posedă. „Prezența antioxidanților și, în special, eliberarea lor în timpul tratamentului termic sugerează că varza poate proteja chiar și alte alimente sau ingrediente împotriva oxidării”, subliniază medicul și nutriționistul Laura Isabel Arranz. Cel mai bun? gătitul nu reduce efectul acestuia.
5. Cel mai bun aliat pentru a slăbi
După cum subliniază Amelia Wasilev în cartea sa Rețete antioxidante și bogate în vitamine Kale 69, pe lângă faptul că este un aliment cu conținut scăzut de calorii, glucozinolati (compuși ai sulfului) pe care îi conține reduc absorbția lipidelor. În plus, puterea sa antioxidantă menționată și prezența clorofilei ajută la eliminarea toxinelor.
5 rețete cu varză
1. SUC: HIT OF FRESH
Un suc de restaurare, ideal pentru a se răcori vara, care durează doar 5 minute pentru a se prepara. Oferă vitamina C, potasiu și magneziu și, pe lângă faptul că vă umple cu energie, crește acuitatea mentală.