K; brad de apă de cocos
Chefirul de apă este o băutură probiotică fantastică, încărcată cu bacterii benefice pentru sistemul nostru digestiv. Dacă îl preparați și cu apă de cocos, veți adăuga proprietățile incredibile ale acestei băuturi naturale. Și pe deasupra este delicios!
Kefirul, indiferent dacă este făcut din lapte sau apă, conține între 10 și 34 de tulpini mezofile, adică fermentează la temperatura camerei. Bacteriile și drojdiile care o formează trăiesc în simbioză și variază în funcție de originea și condițiile de fermentare.
Poate că una dintre cele mai mari particularități ale lor este că sunt capabili să colonizeze tractul intestinal, ceea ce înseamnă că nu trec, ci vin să rămână. Sunt tulpini puternice, cu activitate de reglare intensă, care poate ataca chiar și alți agenți patogeni și tulpini maligne care pot fi găsite în intestin.
Ce mănâncă cu adevărat apa Kefir?
Chefirul de apă este alimentat cu apă de zahăr: alb, trestie, panela, melasă, sirop.
Proporția este de aproximativ 80 de grame pe litru de apă.
Există controverse cu privire la miere, sunt cei care spun că funcționează și cei care spun că are efect antibacterian și, prin urmare, va ataca granulele. Cred că va depinde de calitatea mierii, cu cât este mai bună, cu atât mai antibacteriană. Adevărul este că prefer să nu experimentez. Poate o voi face într-o zi cu câteva granule. Vreau să experimentez și sucuri de fructe.
Important este să menționăm că putem face kefir din apă de cocos, din aproape orice lichid dulce de fapt, dar este esențial să hrănești chefirul o dată pe săptămână cu zahăr dacă vrem ca adorabilele noastre granule să rămână în stare bună și să se înmulțească.
O mare parte din zahăr este consumată în timpul fermentării, cu toate acestea, dacă preferați să nu consumați kefirul din apă zahăr, aruncați această fermentație.