Junk Food Addicts - Public
Esther Vivas Jurnalistă și activistă
Esther în viață
Jurnalist și activist
Ce se poate întâmpla dacă pentru o lună mănânci Big Mac, Cheese Burguers, shake-uri de căpșuni, Mc Nuggets. Rezultatul: unsprezece kilograme în plus, un ficat umflat, dureri de cap, depresie și colesterol ridicat. Regizorul Morgan Spurlock o spune în propria sa carne în filmul „Super Size Me” (2004), care descrie consecințele micului dejun, prânzului și cinei zilnic la McDonald's. Dar problema mâncării rapide nu este doar faptul că ne îmbolnăvește, ci că ne face dependenți de mâncarea sa.
„Important este să nu vii, ci să te întorci”, se arată în cea mai recentă reclamă McDonalds. Și niciodată mai bine spus. Mancarea nedorita devine esentiala pentru cei care isi frecventeaza locurile. Acest lucru este confirmat de cercetările efectuate de The Scripps Research Institute din Statele Unite, publicate în 2010 în revista Nature Neuroscience. Concluziile lor nu lasă loc de îndoială: consumul de junk food dezvoltă aceleași mecanisme moleculare în creier care duc la dependența de droguri și, în consecință, consumul său creează dependență. Poate că ar trebui să le sugerăm autorităților sanitare să îi avertizeze pe consumatori să mănânce la McDonalds, Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut, Burger King, Dunkin 'Donuts. „îți poate dăuna grav sănătății”.
Deși nu este necesar să intri într-o unitate de fast-food pentru a consuma alimente de calitate scăzută. Majoritatea alimentelor pe care le cumpărăm sunt făcute cu doze mari de aditivi chimici sintetici, cum ar fi coloranți, conservanți, antioxidanți, agenți de îngroșare, stabilizatori, potențatori de aromă, regulatori de aciditate, amidon modificat etc. care modifică alimentele pe baza intereselor industriei. În acest fel, este posibil să conferiți produsului o culoare mai atractivă, aspectul proaspăt făcut sau o aromă intensă. Scopul, vinde mai mult.
Dar care sunt consecințele pentru sănătatea noastră? Mai multe cercetări subliniază impactul negativ pe care îl poate avea consumul recurent al unora dintre acești aditivi asupra apariției unor boli precum alergiile, hiperactivitatea copilăriei și problemele cu supraponderalitate. care au crescut doar în ultimii ani. Acest lucru a fost confirmat de o investigație efectuată la Universitatea din Southampton, în 2007, la cererea Agenției pentru standarde alimentare din Marea Britanie și publicată în The Lancet, care a demonstrat legătura dintre consumul anumitor aditivi de către fete și băieți cu dezvoltarea hiperactivității. Soluția constă în înlocuirea acestor aditivi artificiali cu alți aditivi naturali, dar aceștia sunt mai scumpi, iar industria alimentară îi elimină. Banii vorbesc.