Juice Pro - și - contra; Știri-Medical
Atenție: această pagină este o traducere a acestei pagini inițial în engleză. Vă rugăm să rețineți, deoarece traducerile sunt generate de mașini, nu că toate traducerile vor fi perfecte. Acest site web și paginile sale sunt destinate citirii în limba engleză. Orice traducere a acestui site web și a paginilor sale web poate fi imprecisă și inexactă în totalitate sau parțial. Această traducere este oferită ca o comoditate.
Sucul este un proces prin care sucul este îndepărtat din fructe și legume prin diferite metode, cum ar fi presarea sau stoarcerea acestuia, în timp ce se aruncă pulpa și pielea.
Amestecul unui fruct sau o legumă este doar omogenizarea întregului, a fibrei și a întregului, păstrând toate părțile comestibile ale alimentelor.
Studiile au arătat că consumul de băuturi mixte duce la o disponibilitate mai mare de antioxidanți și alte substanțe chimice active în hrana plantelor decât este posibilă prin extragerea acelorași fructe, și anume mere, pere, mandarine și kaki. Concentrația dietetică a polifenolilor sa dovedit, de asemenea, invers proporțională cu boala cronică.
Studii de post de suc
În două studii controlate randomizate, efectele consumului de băuturi din fructe și legume din comerț au fost explorate pentru a fi explorate, după consumul acut și cronic.
În ciuda unei creșteri a nivelului alimentar de acid ascorbic, studiul a constatat că băuturile purificate nu au modificat nivelul plasmatic al acidului ascorbic.
În plus, stresul oxidativ și nivelurile de antioxidanți nu s-au dovedit a fi modificate într-un grad semnificativ, deși un alt studiu a arătat o creștere semnificativă a activității antioxidante plasmatice după un consum de trei luni de 16 uncii de suc de morcovi în fiecare zi.
Curățarea sucurilor este un proces diferit, preocupat de conceptul de detoxifiere a organismului prin limitarea consumului doar la sucurile de fructe sau legume timp de trei până la zece zile și postul de la alimentele solide. Un post de suc mai agresiv este disponibil sub formă de preparate comerciale, care durează doar o zi.
Avantaje ale postului sucului
Conținut nutritiv
Este bine cunoscut faptul că majoritatea adulților din țările occidentale mănâncă mai puțin decât porțiile recomandate de fructe și legume, astfel încât postul intermitent de suc ar putea fi foarte benefic.
În plus, biodisponibilitatea vitaminei C, a flavonoidelor și a altor substanțe fitochimice utile este crescută în procesul de suc. Când peste 5 fructe și legume sunt consumate sub formă de suc timp de opt ore sau mai mult, crește fitochimicalele dietetice și plasmatice, micronutrienții și activitatea antioxidantă.
Efectele metabolice ale postului sucului
Postul de suc produce unele modificări în metabolismul organismului. Nivelul LDL crește inițial după începutul postului, dar scade altfel. Trigliceridele sunt mobilizate în timpul postului pentru a furniza energie organismului, probabil ca răspuns la modificările nivelurilor de insulină.
Există o reducere a colesterolului total care durează aproximativ o săptămână după post. Postul acut și prelungit poate, totuși, duce la o stare de semi-foame care stimulează de fapt corpul să-și păstreze depozitele de grăsime și să inhibe activitatea.
Vitamina C favorizează oxidarea acizilor grași prin mișcarea acizilor grași cu lanț lung prin membrana mitocondrială. În plus, vitamina C previne leziunile endoteliale datorate peroxidării lipidelor.
Efectele sucului de post asupra afecțiunilor cronice de sănătate
S-a demonstrat că mierea, care se adaugă la multe băuturi cu suc, scade și lipidele din sânge. Toate acestea pot preveni procesele cardiovasculare, inflamatorii, neurologice și neoplazice, dacă sunt continuate pentru o perioadă lungă de timp. Cu toate acestea, lipsa echilibrului nutrițional împiedică sustenabilitatea pe termen lung a acestei dimensiuni.