Jucând bucătării Bulgur grâu

Ce este grâul bulgur?

bulgur Se obține din grâu, care este supus unei coaceri prelungite, apoi uscat și în cele din urmă despicat (de fapt "bulgur" sau "burghul" sau "burgol" este sinonim cu "grâu spart") până la obținerea unui delicios și foarte versatil.

Putem găsi bulgur în diferite dimensiuni sau indicatoare de cereale. Din cele mai groase, ideale pentru a adăuga în tocană de legume, gătiți parcă ar fi orez sau folosiți-l ca înlocuitor al cărnii în hamburgeri sau chiftele. Chiar și cele mai bune, care vor fi foarte utile dacă o vom face Cataloga sau orice alt tip de salate (similare cu cele pe care le-am prepara cu cuscus) sau le folosim în supe sau produse de patiserie.

Esențial în dieta obișnuită a țărilor din Orientul Mijlociu și Africa de Nord, fiind unul dintre cele mai utilizate ingrediente ca bază pentru tocănițe și alte preparate.

grâu
[faceți clic pe fotografie pentru a mări imaginea]

Vă încurajez să îl căutați [înainte era dificil să-l găsiți, dar acum îl puteți cumpăra fără probleme în magazinele mari sau în plante medicinale] și să îl introduceți în bucătăria dumneavoastră. Atât aroma, cât și textura sa sunt foarte, foarte plăcute.