Juanlu venegas; LA CE VITEZĂ Pierdeți greutatea pe o dietă
Joi, 21 februarie 2013
LA CE RATĂ PIERDEȚI GREUTATE PE O DIETĂ?
Dacă începem o dietă cu o deficit caloric semnificativ, de 1000 kcal pe zi, va dura aproximativ trei zile și jumătate pentru a pierde aproximativ 454 grame de grăsime corporală. Pe de altă parte, pierderea în greutate corporală poate ajunge la 1,8 kg. Când restricționăm consumul de alimente, organismul va folosi rezervele, grăsimile și carbohidrații, depozitați ca glicogen hepatic și muscular, care pot fi folosiți câteva zile când urmăm, de exemplu, o dietă săracă în carbohidrați. Deoarece un gram de glicogen este stocat cu aproximativ 3 grame de apă, apare apoi o pierdere semnificativă în greutate. De exemplu, 300 g de glicogen, împreună cu 900 g de apă stocată cu acesta, ar adăuga 1,2 kg de greutate corporală. Aproximativ 70% din scăderea în greutate în primele zile ale dietei se datorează acestui fapt pierdere de apa. 25% provin din rezerve de grăsime și 5% din țesut proteic.
La dietă, când revenim la nivel normocaloric, adică pentru a menține noua greutate corporală, va exista o creștere rapidă de aproximativ 1,3 kg. Acest lucru se datorează reîncărcării depozitelor de glicogen cu greutatea apei însoțitoare. Spuneți, de asemenea, că modificările de greutate care apar în greutatea corporală zilnică, de aproximativ 1,2 kg, se datorează schimbărilor în apa corporală care însoțesc pierderea de carbohidrați și proteine și nu modificări ale masei slabe sau grase corporale.
Și următoarele săptămâni?
Pierderea rapidă în greutate în prima săptămână a dietei se datorează în principal și, după cum am explicat anterior, pierderii de apă. Deoarece apa nu conține calorii, puteți pierde aproape 500 g de greutate cu un deficit de 1200 kcal, deoarece 70% din această pierdere în greutate este apă. Pe de altă parte, cei 1200 kcal provin în principal din grăsimi și o mică parte din proteine. Cu toate acestea, în a doua săptămână, doar 20% din pierderea în greutate va proveni din apă, așa că pentru a pierde aceeași cantitate de greutate ca în prima săptămână am avea nevoie de un cost de 2800 kcal. Deja la sfârșitul celei de-a treia săptămâni, pierderile de apă sunt rare, așa că pentru a pierde cei aproape 500 g de greutate corporală am avea nevoie de un deficit energetic de aproximativ 3.500 kcal. Prin urmare, pe măsură ce continuăm dieta, pierderea în greutate necesită un cost energetic mai mare, deoarece se pierde mai puțină apă din corp.