José María Ordovás, consilier științific al guvernului Nu numai că visul rău nu s-a încheiat, ci
Ordovás, expert în nutriție și genomică, prezidează unul dintre grupurile de oameni de știință care sfătuiesc guvernul și avertizează despre importanța dietei pentru sistemul imunitar
El insistă să „nu-și coboare garda” pentru vară și subliniază posibilele riscuri cu utilizarea aerului condiționat, deși acestea sunt încă în studiu
Rezident în SUA, el critică atitudinea lui Trump față de pandemie: "Nici cea mai absurdă dintre tragicomediile lui Pedro Almodovar nu ar fi recreat situațiile care au avut loc. Nu există o explicație rațională".
José María Ordovás (Zaragoza, 1956) prezidează grupul de 16 consilieri științifici ai Ministerului Științei și Inovării pentru COVID-19. A urmat sosirea coronavirusului în Spania din Statele Unite, unde locuiește, „cu o senzație de neputință”, ca atunci când „vezi două mașini pe un traseu de coliziune și știi că o vor lovi, dar poți ' Nu o ajuta ", spune el. Un pionier în studiul relației dintre dietă, gene și sănătate, Ordovás este Director al Laboratorului de nutriție și genomică de la Universitatea Tufts, din Boston, și cercetător principal la IMDEA Food, din Madrid.
Odată cu decalarea, există un mesaj pe care dorește să îl marcheze în fosfor: „Nu ne putem lăsa garda”. În acest interviu, el reamintește importanța unei diete bune pentru a face față COVID-19; vorbește despre rolul științei în luarea deciziilor; și atrage atenția asupra provocării de a produce un vaccin pentru toți, atunci când este descoperit.
Cere. Odată cu „decalarea” există un anumit sentiment că acesta a fost un vis urât care s-a încheiat deja. Ce crezi?
Răspuns. Mesajul este clar și cuprinzător: Acest lucru nu s-a terminat și nu se va termina în viitorul apropiat. Viața noastră va depinde în continuare de COVID-19, așteptând cercetări pentru a găsi bariera împotriva virusului, adică a vaccinului. Și nu se va întâmpla mâine. În fiecare zi se vorbește despre „iminența” vaccinului, dar nu este vorba doar de descoperirea acestuia. Trebuie să reușești!
Î. În ce fel va face ca vaccinul să fie o problemă?
R. Cu fiecare nouă pandemie, capacitatea de producție a vaccinului a fost mult sub cerințe. Aceasta a fost o provocare pentru Organizația Mondială a Sănătății (OMS) de zeci de ani. Chiar și în SUA, capacitatea de producție este mult sub nevoile interne. Cu COVID-19 Nu numai că trebuie să descoperiți vaccinul, ci și să creați noi facilități pentru ao produce. Și există îngrijorarea suplimentară a inegalităților geografice și sociale.
Î. Sună foarte pesimist.
R. Nu este pesimist, este realist. Nu numai că visul rău nu s-a încheiat, ci ne putem regăsi înaintea furtunii perfecte, mai ales pentru vârstnici care au fost închiși, cu un sistem imunitar slăbit, poate din cauza deficiențelor nutriționale - frecvente în acest segment al populației - afectate psihologic de singurătate sau frică.
Se studiază măsura în care aerul condiționat ar putea contribui la răspândirea virusului
P. Nu există posibilitatea ca epidemia să dispară vara?
R. Nu știm dacă vara va aduce un răgaz. Este un virus nou, nu îi cunoaștem obiceiurile. Dovezile sugerează că nu vom scăpa total de ea, așa că trebuie să adăugăm la scenariu temperaturi ridicate și nevoia de aer condiționat, care tocmai acum vorbește despre limitare. În 2003 a existat un val de căldură brutal, cu un exces de mortalitate de 6.600 de decese în mai puțin de două luni. De atunci, mortalitatea datorată valurilor de căldură a scăzut, dar în mare parte din cauza aerului condiționat. Acum loviturile pot veni la noi din toate părțile. Deci, mesajul este: Nu vă lăsați garda jos și anticipați-le! Pentru asta avem știință.
Î. Sunteți serios cu privire la aerul condiționat?
R. Se studiază măsura în care ar putea contribui la răspândirea virusului, dar nu suntem încă în măsură să facem recomandări.
Î. Domeniul dvs. de studiu - nutriția - nu este unul dintre cele care au fost cel mai mult legate de COVID-19. Cum se coordonează grupul consultativ științific?
R. Sunt membru al Comitetului științific tehnic al Agenției de Stat pentru Cercetare. Văzând ce se întâmplă, Comitetul a comunicat printr-o scrisoare ministrului Pedro Duque îngrijorarea noastră ca oameni de știință și disponibilitatea noastră de a contribui la obținerea celor mai bune rezultate din această situație, luând măsuri bazate pe știință. Am primit imediat un răspuns pozitiv și am primit sarcina de a sugera un comitet multidisciplinar de experți. Așa am făcut. Am văzut că nutriția era un aspect crucial, precum și accentul pus pe vârstnici. Pe măsură ce cercetez în nutriție și sănătate, în special în ceea ce privește îmbătrânirea, am fost propus ca membru al acestui nou grup.
Î. Care este relația dintre nutriție și COVID-19?
R. Este foarte, foarte important, după cum spunea Napoleon: „Armatele merg pe burtă”. Acest lucru este și mai real În ceea ce privește sistemul imunitar: funcția sa depinde de nutriție. Dacă este bun, funcționează eficient; Da Nu Nu. Atenție: nu o dietă bună va preveni contagia, dar dacă ne infectăm, lupta pe care o vom purta împotriva virusului va fi mai eficientă. De asemenea, este important pentru comorbiditățile care afectează evoluția bolii: obezitate, diabet și inflamație.