Jicama (Pachyrhizus erosus) - Jardineria On

Când vorbim despre tuberculi, ne vine în minte cartoful sau cartoful dulce. Cu toate acestea, există și alți tuberculi comestibili care au caracteristici excelente și valori nutriționale. Unul dintre acești tuberculi este jicama. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de pelenga și este originar din peninsula mexicană. Se identifică prin culoarea sa albă și gustul său dulce. Are o textură destul de crocantă, care este asimilată între cartoful dulce și măr. La fel ca și cartoful, este un aliment destul de versatil, deoarece poate fi consumat atât crud, cât și în salate, gătit în mod similar cu cartofii și ca gustare. Numele său științific este Pachyrhizus erosus.

jicama

În acest articol vă vom spune toate caracteristicile, proprietățile și cultivarea jicamei.

Caracteristici principale

Planta de jicama este legată de leguminoase. Este un tip de tubercul care variază în mărime și greutate. De obicei de obicei cântăresc între 1 și 5 kilograme și poate ajunge la 50 de kilograme în unele locuri. Forma sa este ovală și are o piele aspră de o culoare maro. În aparență este destul de similar cu cartoful. Carnea sa este suculentă și are o textură crocantă și o culoare albă. Când este într-o formă naturală, are o textură foarte asemănătoare cu cartoful nefierte. Diferența este că are o textură mai crocantă și este mai suculentă.

Aroma sa poate fi comparată cu cea a mărului și este oarecum dulce. Numele jicama înseamnă rădăcină apoasă. Are alte nume comune în funcție de locul în care ne aflăm. Printre aceste nume găsim pelenga, nap dulce, nap mexican și cartof mexican.

Există mai multe tipuri de jicama, iar piețele sunt vândute separat în funcție de caracteristicile lor. Acestea sunt cele două tipuri de jicama care există:

  • Jicama de apă: Este tipul de jicama preferat de consumatori. Este cea pe care o puteți găsi cel mai mult pe piețe. Rădăcina sa este mai rotundă, iar sucul este mai translucid.
  • Jicama de lapte: Se deosebește de cea a apei prin faptul că forma sa este mai alungită, iar sucul are o culoare albicioasă lăptoasă, de unde și numele său.