Amalia Martínez Fajardo; Femeie întreprinzătoare
Tenerife Amalia Martínez Fajardo a absolvit științele afacerilor la Universitatea din La Laguna și în prezent studiază o licență în administrarea și managementul afacerilor la Universitatea din Las Palmas.
Recent, a publicat ‘Dieta țărilor', o carte care oferă rețete sănătoase și atractive cu care, pe lângă slăbirea treptată, te poți bucura să fii la dietă. După cum subliniază el, „dieta pe care am făcut-o pentru a slăbi de la 90 la 60 de kilograme în timp ce savuram toate alimentele din lume”.
Când ai devenit profund interesat să mănânci?
Am devenit interesat de alimentația sănătoasă, deoarece supraponderalitatea a fost un impediment pentru bunăstarea mea. Am încercat mai multe diete de la vârsta de 12 ani și, cu excepția câtorva, majoritatea nu au reușit. M-am supus unui efect continuu de yo-yo, care urcă și coboară continuu. Nu am reușit să mențin un echilibru până când, sătul și plictisit de același lucru, am decis să îmi creez propriul plan nutrițional cu cunoștințele pe care le dobândisem și experiența atâtor ani încercând tot felul de regimuri. Astfel, ajutat de cunoștințele mele de marketing și creativitatea în afaceri, mi-am proiectat propria metodă, care nu are nimic de-a face cu dietele convenționale.
În același timp, mi-am creat propriul cont pe o cunoscută rețea socială (Instagram) cu o legătură publică, axată pe o dietă echilibrată și sănătoasă, pentru a îndruma persoanele care trec sau trec prin aceeași situație pe care am suferit-o eu . Surpriza mea a fost în curând să am mii de adepți, peste 15.000 în prezent, cărora, pentru a răspunde, am început aventura de a scrie această carte.
Filozofia sa poate fi rezumată ca „Toată junk food are versiunea sa sănătoasă”. Ne-ai putea explica mai detaliat?
Cred că psihologia este esențială pentru a atinge obiective în care sunt în joc voința, perseverența, forța și echilibrul mental. De asemenea, și în cadrul aceluiași domeniu al psihologiei, înțeleg că restricționarea sau cenzurarea noastră ne va conduce întotdeauna, mai devreme sau mai târziu, la efectul opus. Toată anxietatea pe care o poate genera restricționarea anumitor alimente într-o dietă (în acest caz, eliminarea alimentelor pe care le dorim), creează o stare care va culmina, aproape întotdeauna, cu sărind din dietă și, ulterior, abandonând-o. Prin urmare, dieta se bazează pe găsirea unor înlocuitori pentru toate alimentele pe care majoritatea dintre noi le pierdem, pe care le numim „junk food”, care intră în ochii noștri și ne invadează prin diferitele sale culori și forme atractive: pizza, hamburger, lasagna, prăjite ou, omletă ... toată mâncarea din lume!
Cum a apărut cartea „Dieta țărilor”?
Apare din nevoia de a crea o dietă care nu mă face să simt nevoia să o abandonez. O dietă care m-a înșelat și care nu mi-a dat senzația de „a fi la dietă”, ca să nu trebuiască să o abandonez până nu am atins toate obiectivele pe care mi le-am propus în ziua aceea, de a face etapa de „ pierderea în greutate mai suportabilă, plăcută și apetisantă ”. De aceea am creat acest joc, pentru a sparge monotonia dietelor tradiționale.
Ce primire ai?
Recepție foarte bună. A fost o surpriză uriașă. Prima ediție s-a epuizat într-un timp record, cu o reeditare pe parcurs (rezervată și în marea majoritate) și chiar acum văzând diferitele posibilități de a face o a doua ediție cu un sprijin mai mare decât am avut-o în prima. Nu mă așteptam deloc la această întâmpinare, a fost o surpriză foarte plăcută.
Și titlul?
„Dieta țărilor” este un tribut gastronomic adus multor țări din lume. Alimentele tipice pe care le pierdem atât de mult din întreaga lume. Toată mâncarea din lume cu o versiune sănătoasă, dar la fel de bună ca cea tradițională.
Ce oferă „Dieta țărilor” în raport cu alte cărți dietetice?
Este o dietă complet diferită. Obiectivul principal este să nu simți că ești „la dietă”, ci că, într-adevăr, mănânci ceea ce ai vrut mereu să mănânci și, pe deasupra, să slăbești ... visul oricui!
Mulți cititori care au experimentat dieta și care încep deja să vadă rezultate cu metoda ‘Dieta țărilor’, îmi spun că a face planul de 21 de zile nu a fost un sacrificiu. Din contră. S-au bucurat mult de fiecare fel de mâncare și, uneori, au crezut că „este imposibil să nu ne îngrășăm” și au primit surprize reale când au trecut cele 21 de zile. Acesta a fost și este scopul principal al acestei diete, să nu te plictisești, să nu obosești și să te bucuri de ceea ce mănânci, bucură-te în timp ce „ești la dietă”.