Jarrete cu cartofi soufflй Rețetă în

Fără calorii definite

• Vot:
  • 1
  • Două
  • 3
  • 4
  • 5
• Rezultate:

  Ingrediente pentru

  Ingrediente pentru 6 persoane

  1 coadă de vițel aprox 3 k.

  100 g zahăr

  6 cartofi vechi

  ulei de masline

  Pregătirea

  1. Îndepărtați tendoanele și excesul de grăsime din cârlig. Condimentați-l cu sare și un vârf de piper pe toate părțile. Prăjiți cârligul pe o tavă de copt la 150єC timp de aproximativ 4 ore. (se poate prăji și la o temperatură mai scăzută pentru o perioadă mai lungă de timp).

  2. Adăugați Portul încetul cu încetul.

  3. Reduceți restul de Port cu zahărul la încălzit până se obține un sirop gros.

  4. Curățați cartofii și tăiați-i felii groase de 1/2 cm. Este important ca toate să fie tăiate în mod egal. Se prăjește în ulei cald din abundență (150єC), astfel încât să danseze în timp ce mișcă tigaia. Ar trebui să fie ușor aurii.

  ---