Jaluzele de foietaj cu cremă de unt Rețete El Comidista EL PA; S
Dacă cei din Bilbao se nasc acolo unde își doresc, jaluzelele - desert 100% Bilbao - pot fi adoptate și oriunde. Spuneți nu ceva acestei minuni fulgi, dulci, miere și crocante.
Cel al Bilbao și al torturilor este o relație intimă și norocoasă. Nu numai datorită patiseriilor bune din oraș, ci și pentru că suntem norocoși să avem dulciuri botxero pure care nu pot fi găsite dincolo de granițele noastre. Adică, dincolo de Castro Urdiales sau în afara buricului nostru imens.
Ruloul de unt este bijuteria coroanei, un obiect de pelerinaj devotat pentru fiecare călător care calcă pe cafeneaua aeroportului Loiu, inclusiv comandantul-șef al nostru. Oferta se completează cu nu mai puțin iconice caroline, prăjituri de orez fără un vârf de orez, ruși, iezuiți, cristine, juanite și jaluzele. Acestea din urmă sunt la coada popularității și nu din lipsă de calitate sau de aromă vicioasă.
Dimensiunea sa superlativă (până la 10 x 20 cm) este potrivită doar pentru Perurenas de la vida, oameni curajoși care nu se tem să fie copleșiți de cele două straturi de foietaj umplute cu cremă de unt. De aceea este timpul să le revendicați într-un format de casă, mai mic și potrivit pentru persoanele care nu sunt dedicate ridicării pietrelor sau tăierii copacilor.
Jaluzeaua este o oda la unt cubulată, prezentă în recipient și conținut. Dacă îți dă ceva de câștigat în greutate, mai bine să nu citești mai departe, pentru că acesta este un tort răsunător, tipic altor vremuri când dulciurile se hrăneau și creau rezerve pentru iarnă. DACĂ ești la fel de porci ca mine și nu ai niciun fel de scrupul, orbii te vor încânta și de acum înainte vei bea suspine și vise umede. Numele său se datorează aranjamentului orizontal al straturilor sale de foietaj, care imită forma lamelelor unei jaluzele. Ne gândim chel, la Bilbao.
Umplutura este aceeași cu cea a cocului de unt canonic, o cremă de unt, sirop și ouă în care, în funcție de patiseria în care cădeți, pot fi complet albe -cu albi de bezea- sau mai gălbui-există gălbenușurile-. Dacă pare dificil să faceți sau să depășiți limita untului dvs. agitat, puteți înlocui crema de patiserie, frisca sau crema de ciocolată. Dar nu spuneți niciunui bilbuan.
În ultimul timp, se obișnuiește, aici și în Conchinchina, să denigrezi acest tort și altele, turnând deasupra un sirop blandurrio. Un strat rușinos de jeleu strălucitor care încearcă să photoshopeze rezultatul pentru a-l face mai strălucitor și orbitor. Greșit. Nu aveți deloc nevoie de el și, pentru asta, ar fi mai bine să-i încălcați suprafața imaculată cu migdale prăjite sau o baie de ciocolată.