Iulie 2018 Elena Corrales Blog de nutriție și sănătate
Există încă oameni care susțin că dieta vegetariană este slabă și debilitantă, apărând consumul regulat de carne. În același mod, ei raportează vegetarienii ca grupuri marginale care sunt împotriva abuzului de animale și, în consecință, utilizarea animalelor ca sursă de hrană.
Xilitolul este unul dintre îndulcitorii la modă care ni se vând ca o alternativă sănătoasă la zahăr. Argumentele în favoarea consumului său sunt: este tolerat de diabetici, are mai puține calorii decât zahărul și previne apariția plăcii dentare.
Este de fapt un alcool cu conținut scăzut de alcool, care se obține după un laborios proces termochimic industrial. Provine din scoarța de mesteacăn care este măcinată într-o pastă. Apoi se amestecă cu o soluție acidă și se supune unei presiuni și unui tratament termic care permite producerea de xiloză, zahărul din care se va obține xilitol.
După cum spunem, acest zahăr este materia primă care ulterior este fermentată pentru a obține xilitol. Amestecul rezultat este centrifugat și purificat cu cărbune activ pentru a obține un lichid incolor care cristalizează în cele din urmă. Rezultatul este un produs granulat pur similar cu zahărul rafinat.
Industria alimentară folosește E967 ca aditiv alimentar, îndulcitor și ne spune despre valorile sigure ale aportului zilnic, așa cum se întâmplă cu alți aditivi, conservanți, agenți de îngroșare etc.
Dacă zahărul rafinat este un granulat cristalin care aparține categoriei „comestibile”, xilitolul este mai mult la fel. De asemenea, nu este inofensiv, așa cum vom vedea mai jos.
Printre efectele sale dăunătoare se numără tulburările digestive sub formă de diaree, gaze și disconfort digestiv, în special la persoanele cu sindrom de colon iritabil sau rezistență digestivă slabă.
Vă invit să reflectați la articolele care apar în reviste de mare difuzare, unele semnate de experți, care fac ca publicitatea înșelătoare să fie mascată ca informație.
Dacă o mâncare este foarte amară și nu îți place gustul ei, nu o lua. În același timp, educă-ți palatul și învață să recunoști aroma naturală a alimentelor, sănătatea ta îți va mulțumi.
Astăzi există unanimitate în toate tendințele nutriționale cu privire la importanța micului dejun. Este un aliment esențial pentru a ajuta buna funcționare a corpului nostru încă de la primele ore ale zilei.
O lege universală spune: „ceea ce are o față are invers și cu cât fața este mai mare, cu atât inversul este mai mare”. Descoperiți diferența dintre viziunea dualistă și viziunea monistică aplicată alimentelor în acest caz.
În Occident suntem foarte obișnuiți să evaluăm mâncarea ca fiind bună sau rea, sănătoasă sau dăunătoare etc. Este viziunea dualistă.
Dimpotrivă, viziunea orientală interpretează calitățile alimentelor dintr-o perspectivă nu absolută, ci relativă. Este viziunea monistă.