Istorie - Serviciu de diversitate și voluntariat
Alimentație și sănătate - meniu
Alimentație și sănătate - o scurtă istorie a nutriției
Scurt istoric al nutriției
Ființele umane au mâncat alimente de la apariția lor pe pământ. Dieta sa s-a schimbat de-a lungul timpului, deoarece a trebuit să se adapteze la alimentele care îi erau mai ușor de obținut cu instrumentele pe care le avea.
Omul a concurat cu alte animale pentru mâncarea pe care a mâncat-o. În căutarea hranei, și-a adaptat dieta la cel mai comun tip de hrană din zona în care locuia, de exemplu crustacee sau plante comestibile. Această fază de adaptare a început acum 100.000 de ani.
Acum aproximativ 12.000 de ani a început revoluția neolitică, care a inclus o așa-numită „revoluție agricolă”. Înveți să cultivi și să domesticesti animale, ceea ce însemna o sursă fixă de hrană. Cu toate acestea, omul depindea încă de capriciile naturii: vreme, recolte slabe. Ce a cauzat o hrănire neregulată.
Diferitele popoare din Epoca Antică aveau diete diferite în funcție de credințele, obiceiurile și mai ales de accesul la anumite tipuri de alimente.
Știm că egiptenilor le plăcea să mănânce, dar nu știm cum au produs mâncarea, unde au păstrat-o sau cum au gătit-o. Ceea ce știm este importanța cărnii și utilizarea fructelor și a dulciurilor în dieta lor obișnuită. În general, aveau o dietă echilibrată.
Poporul evreu avea o dietă bazată pe produsele pe care le dădea pământul. Dieta carnivoră a fost foarte strictă. Animalele au fost clasificate ca pure și impure, au băut și o mulțime de lapte de oaie și de capră, iar băutura lor principală a fost vinul.
Baza dietei grecilor era în esență cerealele, grâul și orzul. Majoritatea atenienilor au fost nevoiți să mănânce pește mai des decât carne și cea mai consumată băutură a fost apă, deși au băut și lapte și, în câteva ocazii, vin.