Iodul în dietele vegane nutriția vegană și vegetariană
pentru Societatea Veganilor
Glanda tiroidă și iodul
Un aport de iod mai mic de 20 micrograme (mcg) pe zi este considerat un deficit sever. 20 - 50 mcg/zi este considerat un deficit moderat și între 50 și 100 mcg/zi un deficit mediu.
Consumul de iod pe țări
Relația dintre unele alimente și iod
Riscuri asociate cu excesul de iod
Hipertiroidismul se poate manifesta ca o tiroidă mărită (gușă), probleme de auz, tremurături, transpirații, palpitații, nervozitate și creșterea activității și anomalii ale ochilor. Unii oameni iau în mod deliberat alge kombu pentru a încerca să slăbească supraestimulând tiroida. Aceasta este o practică periculoasă.
Iod la vegani
S-a constatat că hipotiroidismul subclinic, cu niveluri ridicate de hormon stimulator al tiroidei (TSH), dar cu puține sau deloc simptome evidente, este mai frecvent în rândul veganilor decât restul populației. Mulți vegani au aporturi scăzute de iod, dar o minoritate semnificativă consumă cantități excesive de iod din alge marine, în special alge kombu. Atât aportul scăzut cât și excesiv de iod la vegani au fost legate de niveluri crescute de TSH.
Sfaturi privind consumul de iod
Cheia unei bune funcții tiroidiene este aportul adecvat, dar nu excesiv de iod. Sunt de dorit consumuri între 100 și 300 micrograme pe zi, deși consumurile de până la 500 micrograme pe zi probabil nu sunt dăunătoare. Dacă luați suplimente care sunt între 100 și 150 micrograme pe zi, pentru a oferi un aport total între 150 și 200 mcg/zi. Suplimentele furnizate de Vegan Society conțin în medie aproximativ 150 micrograme, deci una pe zi oferă cantitatea corectă. Multe suplimente kombu conțin niveluri ridicate și ar trebui să fie limitate la două pe săptămână.