Întrebare de calorii, mai mult în alimente gătite sau crude?
Întrebarea despre ce tipuri de alimente îngrășează mai mult sau mai puțin se găsește în fiecare zi la o întâlnire de prieteni, la supermarketul pe culoarul de lactate, de exemplu, sau la cabinetul unui medic. Nu există nimic care să ne unească mai mult decât lupta pentru a mânca bogat (fără a muri de foame) și a pierde în greutate, sau cel puțin să nu ne îngrășăm. De aceea deschidem dezbaterea și clarificăm câteva puncte despre caloriile pe care le oferă alimentele crude și gătite.
Vor fi cei care cred că, prin faptul că nu sunt gătite sau supuse vreunei manipulări, alimentele crude vor avea un aport caloric mai redus și vor exista cei care se apără că atunci când gătești mâncare crudă se pierde excesul de grăsime pe care îl conțin.
Ei bine, adevărul este că toate opiniile sunt respectabile și adevărate.
Ideea de a crede că alimentele crude, vorbind în argint, ne îngrașă mai puțin decât cele gătite este valabilă dacă ne referim la alimente pe care le consumăm în mod normal crude, cum ar fi fructele, nucile și cârnații, dar nu putem spune același lucru despre alte alimente.