Între nebunia de post intermitentă și ceea ce spune cronobiologia
Dincolo de calitatea alimentelor, este important să fim atenți la ora din zi pe care o mâncăm
Timp de citit: - '
29 august 2020, 5:04 a.m.
Googlingul „post intermitent” de câteva ori este suficient pentru ca mașina algoritmică să intre în telefon. Pot exista diverse reclame pentru aplicații de control al postului, anumite diete conexe și o mare varietate de publicații de la nutriționiști și guru de wellness care promovează acest model alimentar din diferite părți ale lumii. Este că postul intermitent este la modă și pare să câștige tot mai mulți adepți. Dar, despre ce este vorba?
Centrul postului intermitent se concentrează în primul rând pe atunci când mănânci. Este un model de alimentație care include cicluri de perioade fără consum de alimente și perioade de ingestie și poate fi adoptat în diferite modalități. De exemplu, există posturi intermitente 8/16, 10/14 sau 12/12, în care prima cifră corespunde orelor în care este activă fereastra alimentelor și a doua se referă la orele de post. O altă variantă poate fi 5: 2, în care două zile pe săptămână consumul de calorii este limitat la 500 sau 600, iar celelalte cinci sunt nelimitate. În orice caz, nu va fi intenționată această notă să se aprofundeze în detalii despre cum să efectueze postul.
Nutriționistul Miguel Kazarez a explicat că, spre deosebire de dietele convenționale, postul intermitent nu se concentrează pe selecția alimentelor. Deși recunoaște că există tendința de a promova combinația de post și dieta ketogenică (cunoscută și sub numele de ceto, se concentrează pe aportul de alimente bogate în grăsimi și proteine sănătoase și pe restricționarea carbohidraților).
„Orice dietă răspunde unui interes comercial și comercial din spatele. Există deja companii care vând suplimente de ceto și cărți care ies pentru a-și promova dieta intermitentă de post ”, spune Kazarez, subliniind că este„ încă o dietă ”care„ nu este pentru toată lumea ”. Ceea ce nu înseamnă că nu este eficient. „Postul este ca un medicament psihotrop, în doza corectă și, în anumite circumstanțe, poate merita. Dacă este abuzat, poate produce modificări pentru corp, îl poate deteriora și poate afecta sănătatea ”, spune Kazarez.
La rândul ei, nutriționistul Karina Sanabria a explicat că postul intermitent a devenit la modă în ultimii ani, în principal pentru că este legat de obiectivul de a pierde în greutate printr-un deficit caloric zilnic, dată fiind utilizarea grăsimii corporale ca sursă. perioada de post. Profesionistul a explicat că acest lucru are loc prin oxidarea metabolică.
Pentru Sanabria, anumite rezultate care se obțin cu postul intermitent ar putea fi obținute prin realizarea unui plan nutrițional adaptat fiecărui individ, fără a lua atâtea ore fără administrare. În plus, el a clarificat că ar trebui evaluat individual pentru a lua în considerare utilizarea acestuia. Pentru că nu toată lumea poate realiza acest tipar alimentar. Este recomandabil, dacă doriți să îl aplicați, să consultați un profesionist din domeniul sănătății înainte.
Dincolo de scăderea în greutate, alte efecte ale postului intermitent includ controlul și prevenirea diabetului. „Deși controlul insulinei este unul dintre beneficiile pe care le aduce postul (datorită perioadelor prelungite fără a mânca), ar trebui să încercăm să nu-l supraestimăm mâncând tot timpul sau consumând tipul de mâncare care îl stimulează cel mai mult”, a avertizat Sanabria. Nutriționistul a susținut că pentru a obține aceste beneficii, dieta trebuie să fie săracă în carbohidrați - de preferință naturală și neprelucrată - și bogată în fructe și legume. La rândul lor, carbohidrații rafinați trebuie excluși, deoarece „provoacă vârfuri de insulină, inflamații în organism, afectează microbiota intestinală, determină eliberarea cortizolului (hormonul stresului), generează anxietate, nu dau sătietate și nu se hrănesc”.
În ceea ce privește contraindicațiile, Kazarez a spus că acest mod de a mânca nu este recomandat femeilor însărcinate, persoanelor care au suferit de tulburări alimentare sau persoanelor foarte slabe. Sanabria a adăugat că implementarea sa nu este recomandată persoanelor cu boli precum diabetul, bolile renale sau bolile cardiovasculare.
A priori, există cei care ar putea vedea postul intermitent ca un paradis: în timpul orelor de consum puteți consuma cât de multă mușcătură doriți. Dar nu. Nu funcționează așa. Pentru a obține beneficiile acestei practici, este esențial să ai grijă de calitatea alimentelor - ca în orice altă dietă. Nutriționistul a explicat că „dacă dieta este încărcată cu alimente ultra-procesate, zahăr și alimente inflamatorii, nu vor exista modificări de dorit și există riscul unor deficiențe nutriționale atât în macronutrienți (carbohidrați, proteine și grăsimi), cât și în micronutrienți (vitamine și minerale) ".
În acest sens, Sanabria a explicat că, în faza de aport, ar trebui consumate cea mai mare cantitate și varietate de nutrienți. „Ar trebui să optați întotdeauna pentru alimente proaspete, naturale și„ alimente adevărate ””, a subliniat nutriționistul și a reamintit că cheia succesului este includerea tuturor grupurilor de alimente: legume, fructe, cereale, leguminoase, carne, produse lactate, ouă, sănătoase uleiuri și grăsimi.