Intoxicația alimentară poate fi fatală dacă nu este tratată la timp agenția Mexico America Edition
Intoxicația alimentară poate fi o problemă obișnuită din cauza preparării slabe, conservării sau expunerii alimentelor la mediu și, dacă nu este tratată, poate avea consecințe fatale, a declarat dr. Elizabeth Pérez Cruz pentru Efe. EFE/Arhivă
Intoxicația alimentară poate fi o problemă obișnuită din cauza preparării slabe, conservării sau expunerii alimentelor la mediu și, dacă este lăsată netratată, poate avea consecințe fatale, a declarat dr. Elizabeth Pérez Cruz pentru Efe.
"Există cazuri care pot fi fatale dacă li se permite să avanseze. Otrăvirea se produce nu numai de alimentele care transportă bacterii sau toxine, uneori de către persoana care le manipulează", a avertizat Pérez, șeful diviziei Clinica de Medicină Critică și Obezitate din Spitalul Juárez de México.
În Mexic, 4,8 milioane de cazuri de boli diareice acute au avut loc în 2016, cea mai recentă statistică anuală, iar la nivel mondial una din 10 persoane se îmbolnăvește în fiecare an din cauza ingestiei de alimente contaminate.
Potrivit cifrelor Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), aproximativ 420.000 mor anual ca urmare a acestor boli.
Dr. Pérez a subliniat că în timpul prânzurilor și cinei din sezonul de Crăciun și la sfârșitul anului, riscul de a suferi intoxicații alimentare crește, mai ales că oamenii le cumpără adesea.
„Riscul depinde de tipul de mâncare, de temperatură și de persoana care manipulează mâncarea, la aceste date cumpărăm alimente care sunt pregătite de o altă persoană și uneori nu au minimul de măsuri sanitare pentru a le prepara”, a avertizat el.