Intoxicația alimentară, cum o putem preveni și cum o putem trata Bekia Salud
Ai mâncat ceva rău? vă spunem cum să tratați și să preveniți intoxicațiile alimentare
Beatriz Early Garcia
Este definit ca otrăvire alimentară atunci când mâncăm sau bem alimente care sunt alterate sau contaminate, adică atunci când o persoană consumă alimente sau lichide care conțin bacterii, paraziți, viruși sau toxine produse de aceste microorganisme. Cele mai frecvente microorganisme și toxine care produc acest tip de boală sunt: enterita datorată Campylobacter, Furie, Staphylococcus aureus, Salmolella, Shigella, toxine din pești sau crustacee răsfățate.
Grupurile de oameni din populație care trebuie să aibă îngrijirea specială cu otrăvirea alimentară sunt copiii, vârstnicii,(deoarece organismul este mai slăbit) femeile însărcinate și care alăptează.
Cauzele otrăvirii alimentare
- Că bucătarul care manipulează mâncarea nu se spală pe mâini înainte de a le manipula.
Că ustensilele de bucătărie utilizate nu sunt curățate corespunzător.
Produsele care conțin maioneză au fost lăsate mult timp din frigider.
Că mâncarea nu este bine gătită și este consumată crudă, așa cum se întâmplă în pește.
Legume și fructe care nu sunt bine spălate, deoarece atunci când sunt consumate crude dacă sunt intoxicate, avem un risc mai mare de a suferi otrăvire.
Alimentele trebuie refrigerate sau congelate la temperaturi adecvate.
Un aliment este ușor contaminat de acesta dacă le gătim trebuie să avem grijă specială, astfel încât să nu se producă contaminare.