Intoleranța la zaharoză, ce este și ce probleme implică aceasta

este

Actualizat: 4 decembrie 2020

zaharoză Este zahărul obișnuit, zahărul alb sau zahărul de masă. Acest zahăr absorbit rapid datorită lungimii reduse a moleculei sale, rezultă din combinația a două monozaharide, care sunt cele mai mici componente din grupul de carbohidrați și sunt o moleculă de glucoză și o altă fructoză. Prin conținerea a două molecule de zaharide sau zaharuri, zaharoza este o dizaharidă.

intoleranță la zaharoză Acesta constă într-o alterare care apare la nivel digestiv, în special în zona intestinală, din cauza absenței sau prezenței rare a enzimei sau proteinei responsabile de separarea celor două molecule de zaharoză și care se numește „zaharază” sau „zaharază”. Fără acțiunea acestei enzime, zaharoza nu poate fi digerată și, prin urmare, absorbită. Incapabili să traverseze peretele intestinului, moleculele de zaharoză își continuă drumul prin intestinul gros până când sunt eliminate anal.