Intoleranță la fructoză; simptome și tratament
Actualizat la 16 februarie 2020, ora 13:15
Intoleranța la fructoză apare la 1 din 5 adulți, dar majoritatea nu o descoperă niciodată
Unul din cinci adulți și unul din trei copii nu digeră bine fructoza, dar majoritatea nu știu. Simt disconfort, cum ar fi balonare, gaze sau dureri abdominale. Unii afectați se simt obosiți sau oarecum deprimați.
După cum este logic, vor căuta un vinovat în dieta lor. Glutenul din cereale sau produse lactate sunt suspecți obișnuiți. Dar puțini își vor da seama de asta persoana responsabilă de aceste supărări este fructoza și că alimentele cu probleme sunt unele cu o imagine la fel de sănătoasă ca fructele sau sucurile.
Ce este intoleranța la fructoză
Malabsorbția fructozei se datorează unei dificultate în metabolizarea acestuia în intestin. Fructoza care nu este asimilată în intestinul subțire trece în intestinul gros unde provoacă flatulență și alte neplăceri. Această tulburare poate fi diagnosticată prin testul respirației cu hidrogen.
Nu trebuie confundat cu intoleranță ereditară la fructe, o boală rară (afectează una din fiecare 20.000 de persoane) care se datorează unei deficiențe a unei enzime hepatice și este diagnosticată printr-un test genetic. Persoanele cu o intoleranță la fructoză moștenită ar trebui să o restricționeze complet.
Adevărata cauză a intoleranțelor alimentare
Majoritatea oamenilor se pot asimila până la 35 g fructoză zilnic fără a suferi niciun disconfort. În schimb, un număr bun începe să sufere simptome când depășește 25 g. Este foarte ușor să depășiți această cantitate: consumați doar un măr, o cafea cu câteva lingurițe de zahăr și o cutie de sodă.
Sucurile de fructe sunt foarte bogate în fructoză, în special măr (14 g într-un pahar), ananas (12 g), pere și mango (13 g). Nectarele, la care se adaugă zahăr (zaharoza, care este 50% fructoză) conțin și mai mult și oferă, de asemenea, un exces de calorii care sigur va dezechilibra dieta.