Intoleranță alimentară
Simptomele nu sunt imediate
În alergie la mancare, un răspuns anormal al sistemului imunitar are ca rezultat ca organismul să producă anticorpi pentru a lupta cu alimente. Alergie alimentară, fie mediată de anticorpi IgE, fie mediată întârziată, non-mediată de IgE, este o reacție cauzată de sistemul imunitar, afectând aproximativ 1% dintre adulți și 5-9% dintre copii.
Cu toate acestea, unii oameni prezintă simptome după ce au consumat anumite alimente, chiar și atunci când nu produc anticorpi împotriva lor. Diferite mecanisme pot determina alimentele să afecteze oamenii în acest fel. Aceste reacții neimune sunt cunoscute sub numele de intoleranțe alimentare.
Intoleranță la mâncare este mult mai frecventă decât alergia alimentară și nu cauzată de sistemul imunitar. Debutul simptomelor este de obicei mai lent și poate fi întârziat ore în șir după ce ați mâncat alimentul declanșator. Simptomele pot dura, de asemenea, câteva ore, chiar și a doua zi, și uneori mai mult. Intoleranța la mai multe alimente sau la un grup de alimente nu este neobișnuită și poate fi mult mai dificil să se decidă dacă intoleranța alimentară este cauza bolilor cronice și care alimente sau substanțe pot fi responsabile.
Cu o intoleranță alimentară, unii oameni pot tolera o cantitate rezonabilă de alimente, dar dacă mănâncă prea mult (sau prea des) au simptome, deoarece corpul tău nu poate tolera cantități nelimitate.
Relația de timp dintre consumul de alimente și apariția simptomelor depinde de mulți factori. Dacă mâncarea este consumată doar foarte ocazional, debutul simptomelor după digestie variază de la aproape imediat la câteva ore., până la două zile. cu toate acestea, acest lucru este diferit atunci când alimentele sunt consumate regulat, apoi fiecare „reacție” va duce la următoarea, producând apariția simptomelor cronice, aproape continuu, fără o reacție imediată clară de fiecare dată când se mănâncă mâncarea. Când se întâmplă acest lucru, poate fi mai dificil să se identifice alimentele jignitoare, dar se poate face totuși și adesea cu rezultate remarcabile.
Simptomele cauzate de intoleranța alimentară sunt variate. De obicei produc simptome gastro-intestinale, cum ar fi balonare, diaree, greață, vărsături, colon iritabil și poate include erupții cutanate și uneori oboseală, dureri articulare, cearcăne sub ochi, transpirații nocturne și alte boli cronice.
Cauzele intoleranțelor alimentare
Intoleranța alimentară poate avea o serie de cauze diferite:
Defecte enzimatice
Enzimele sunt necesare pentru a ajuta la descompunerea substanțelor naturale găsite în anumite alimente. Dacă aceste enzime se pierd sau sunt rare, după consumul alimentelor, pot apărea simptome deoarece o parte din conținutul alimentelor nu poate fi tratată în mod adecvat de către organism.