Intolerant la gluten Cunoașteți opțiunile pe care le puteți consuma

Lima, Peru, 23 ianuarie 2017.— Există oameni care ar trebui să fie atenți la mâncarea pe care o consumă pentru că suferă Boala celiaca sau ceea ce este cunoscut sub numele de intoleranta la gluten care pot deteriora mucoasa intestinului subțire și îi pot împiedica să poată digera și absorbi în mod corespunzător unele alimente.

opțiunile

Potrivit Consiliului European de Informare Alimentară (EUFIC), această boală poate duce la malnutriție cronică, cu un deficit de calorii și substanțe nutritive esențiale, cum ar fi proteine, vitamine și minerale, dacă nu este îngrijită corect.

Unele persoane pot prezenta simptome de slăbiciune, letargie, iritabilitate și disconfort intestinal după consumul de gluten, care se găsește în grâu și alte cereale precum secară, orz sau ovăz. Și cu aceeași pâine de grâu, se fac paste, pizza, prăjituri și prăjituri, deși există și alte produse din carne care se fac cu același.

Cu toate acestea, acești oameni își pot menține corpul sănătos dacă urmează o dietă fără gluten și astfel realizează treptat o recuperare atât din boală, cât și din simptome.