Intestinul, o zonă cu risc; Sănătate
INFECȚII GASTRICE (II)
Intestinul, o zonă cu risc
ISABEL F. LANTIGUA
Anisakis nu este singurul parazit care poate distruge câteva zile de vacanță de vară. Alți paraziți, pe lângă viruși, bacterii și toxine, amenință sistemul digestiv al oamenilor. Medicamentul include mai mult de 250 de boli provenite din contaminarea alimentelor. Acestea sunt doar câteva dintre ele.
INFECȚII BACTERIENE:
Campilobacterioza: Campylobacterioza este o boală infecțioasă cauzată de bacteriile din genul Campylobacter și este cea mai frecventă cauză de diaree în Statele Unite. Originea sa se găsește în carnea și puiul crud sau puțin gătit, laptele nepasteurizat și apa netratată și simptomele sale includ, pe lângă diaree, dureri de stomac și febră.
Infecție cu „Escherichia coli”: Persoana responsabilă de așa-numita „diaree de călător” este „E. coli ', care se găsește în carne slabă, în principal hamburgeri, lapte crud și produse agricole. Crampele, durerile de stomac și, mai presus de toate, diareea, pot denota prezența acesteia.
Listerioza: Produs de bacteria „Listeria monocytogenes”, este o boală legată de consumul de produse lactate și produse din carne care au fost congelate de mult timp. Femeile gravide și nou-născuții sunt expuse riscului, în timp ce alte persoane nu sunt expuse riscului. Simptomele dumneavoastră sunt similare cu cele ale gripei.
Salmoneloză: Boala cauzată de „Salmonella” este probabil cea mai cunoscută și una dintre cele mai temute luni fierbinți. Produsele cele mai susceptibile de a prezenta „salmonella” sunt carnea (în principal pui), peștele, ouăle, produsele lactate și derivații acestora. Atunci când aceste produse sunt consumate crude, riscurile de contaminare sunt mari, în timp ce dacă sunt expuse la o perioadă de gătit la temperaturi ridicate, bacteriile dispar. Diareea, febra și durerile abdominale sunt simptomele salmonelozei.