Interviu cu Marc Vergés și Glenn Cots, șoferi ai provocării AIP Sunt ca și cum
Marc Vergés și Glenn Cots, autori și gazde ale Soycomocomo AIP Challenge
- start
- Oaspetele
De la Soycomocomo am organizat de două ori un curs online de 30 de zile în jurul provocării AIP, în care oamenii cu boală autoimună Vor urma câteva linii directoare și un meniu alimentar pentru a-și trata patologia. Nutriționistul Marc Vergés este directorul cursului, iar coordonatorul și fața este dieteticianul Glenn Cots. Marc are mai mult de zece ani de experiență clinică și a tratat sute de pacienți cu boli autoimune prin prescrierea AIP sau protocoale similare. Atât el, cât și Glenn au o boală autoimună și ambii au verificat răspunsul brutal și pozitiv pe care AIP îl generează în organism.
Totuși, metoda este solicitantă și de aceea ne punem o provocare, ca comunitate, să putem mânca ceea ce ne vor spune, toți împreună timp de treizeci de zile, să rezolvăm îndoielile și, cel mai important, să găsim motivația și căldura oamenilor care suferă la fel ca noi și care au aceeași dorință de a se îmbunătăți.
Datorită bolii Crohn pe care o sufer și nemulțumirii generate de răspunsurile medicale la întrebările mele despre ce dietă ar putea merge bine pentru mine, mi-am îndreptat atenția asupra medicinei naturale și a informațiilor pe care le-am găsit și le-am găsit în Statele Unite. Primul lucru care vine la mine este dieta paleo și îmbunătățirile de sănătate pe care le poate aduce; de aici, trag firul până ajung la Lorein Cordein sau la Dr. Terry Whals, suferind de scleroză. Și, deși nu m-au convins preferințele mele alimentare - iubesc pâinea și pastele - am decis să o pun în practică cu mine și cu pacienții pe care îi tratez.
Marc: În cazul meu, reduce toate simptomele, iar focarele devin îndepărtate, ceea ce îmbunătățește foarte mult calitatea vieții mele. Este adevărat că merg și pe diete mai restrictive, cum ar fi paleo-ketogenice, dacă vreau să măresc puterea tratamentului.
Glenn: În această perioadă vom vedea cum organismul se dezumflă în general și simptomele se îmbunătățesc. Oricum, trebuie luat în considerare faptul că, în primele săptămâni, reacțiile pot fi foarte diferite. De fapt, unii oameni fac un fel de detoxifiere și simptomele se pot agrava chiar și pentru o perioadă de timp, până când corpul se stabilizează. Pe termen lung, totuși, simptomele ajung să se îmbunătățească în majoritatea cazurilor. În cazul meu și al familiei mele, ceea ce am detectat cel mai repede a fost o schimbare semnificativă a energiei - o energie care nu se bazează pe o stare de stres sau se realizează cu stimulente, ci provine direct din corp și minte., O îmbunătățire în calitatea somnului și digestii foarte bune.
Marc: Nu încetez niciodată să fiu surprins de îmbunătățirile pe care le văd la pacienți și pe care ei înșiși mi le spun.
Marc: Cu AIP avem baza pentru a începe să percepem îmbunătățiri la unii pacienți cu Hashimoto, Crohn, colită ulcerativă sau fibromialgie. Numai prin dietă se pot realiza îmbunătățiri puternice. În cazul altor patologii, cum ar fi psoriazisul, distimia, artrita reumatoidă sau hepatita autoimună, sunt necesare suplimente adăugate la protocolul AIP pentru a observa aceleași îmbunătățiri.
Glenn: Mai mult decât să vorbesc despre modă, aș vrea să vorbesc despre o schimbare de conștiință. În cazurile de boli autoimune, este adevărat că medicația ne-a ajutat să facem pași mari, dar problema apare atunci când persoana, chiar și luând medicamente, nu se simte bine și nimeni nu îi oferă nicio altă soluție. De aceea, cred că este important ca populația să devină conștientă că, dincolo de medicamente, există și alte tratamente care îmbunătățesc foarte mult simptomele. În acest caz, nu vorbim doar despre alimente, deoarece AIP cuprinde mult mai mult. Implică o schimbare a stilului de viață în general.
Glenn: Ideea este să reintroducem treptat alimentele care au fost eliminate în prima fază. Deși există anumite alimente pe care se recomandă să nu le mai includem în dietă deoarece sunt inflamatorii. Vorbim, mai exact, despre gluten, lapte de vacă și soia. În orice caz, în funcție de ce boală autoimună vorbim, ne vom referi și la unele alimente sau la altele.
Marc:Nu sfătuiesc reintroducerea lor în niciun caz. Sunt alimente care afectează permeabilitatea intestinală și, în autoimune, acest lucru este sacru.
Marc: Mereu. Nu poate exista o autoimunitate dacă nu există un intestin deteriorat, inflamat, o microbiotă proastă. Este începutul tuturor bolilor autoimune și protocolul urmărește repararea intestinului.