Interviu cu Emily Webber nutriționist vegan și instructor de gătit nutriție vegană și
- Care sunt principalele surse de inspirație pentru a rămâne pe calea vegană?
- Au existat momente când angajamentul tău s-a clătinat (chiar dacă a fost doar în mintea ta, nu neapărat acțiunile tale)? Și dacă da, cum ați revenit pe drumul cel bun?
- De câtă proteină are nevoie într-adevăr persoana medie?
- Care sunt cele mai bune surse de proteine pentru un vegetarian? Și pentru un vegan?
- Există unele controverse cu privire la soia ... cum ar fi problema estrogenilor. Care este punctul tău de vedere în această privință? Și vârsta sau sexul unei persoane este legat de luarea în considerare a unui consum mai mare de soia atunci când treceți la un stil de viață vegetarian?
Cercetările privind soia sunt clare. Un consum moderat de produse tradiționale din soia, cum ar fi tofu, tempeh, miso și sos de soia, sunt benefice și ne protejează, însă acestea nu sunt esențiale. Putem mânca o dietă sănătoasă fără soia dacă preferăm să nu o luăm. Cu toate acestea, soia procesată crește nivelul IGF-1 și promovează creșterea cancerului. Evitați orice se citește proteine izolate din soia. Produse precum unele hot dog din soia și alimente similare, precum și pudre de proteine și alte alimente procesate.