Interacțiunea dintre alimente și histamină (actualitzat) - Xevi Verdaguer
Prezentați alimente care nu sunt adecvate pentru intoleranță la histamină și alimente care nu sunt adecvate pentru această intoleranță. Aceste liste sunt actuale.
Alimente care nu pot fi sigilate:
- Taronja, llimona, mandarina, grapefruit, kiwi, pinya, papaia, gerds, alvocat, plàtan, maduixa, prune uscate.
- Xocolata i derivats (nocilla, cola-cao, bonbons ...).
- Vaca: Llet i derivats (formatge, iaurt, actimel, cacaolat, natilles, smântână, xocolata de llet, piure artificial de cartofi, gelate, flam, cremă catalană ...).
- Soia: soia și derivatele sale (miso, tempe, tamari, tofu, lecitină de soia, germeni de soia, iaurt de soia, sos de soia ...).
- Cafea, ceai, alcool, bere, fierăstrău, oțet și confitate.
- Peix blau i marisc.
- Secs de fructe (nous, cacauete, ametlles).
- Porc i embotits, carne de la frigider mai mult de 48 de ore.
- Blat i derivats (pa, paste, cereale, pizza, pastiserie, boli, farine, arrebossats ...)
- Tomàquet, pebrot, albergínia, cartof, spanac și amestecuri. Am fermentat legumele cu xucrut.
- Sucre blanc i additius (glutamat sau E-621, aspartam, gelate, pastisoare, xuxes ...).
- Envasats en extracte, fumats, conserves sau fermentats.
- În mai puțin cantitate prea n’hi ha a clar de l’ou, unii au ajuns cu cigronii.
- Și boletele dacă nu sunt proaspete ... și măsline ...
* Se recomandă evitarea alimentelor care transportă gluten: blat (seità, couscous, bulgur ...), ordi, kamut, spelt, sègol, malt. Evaluez dacă fulgii de ovăz sunt sau nu contaminați.