Înșelăciunea moderării
17 martie 2017 de Carlos Ríos
Industria alimentară ne spune că nu există mâncare bună sau proastă, dar minte. Dacă există alimente proaste: produse ultraprelucrate.
Spania are o problemă gravă de obezitate și soluțiile propuse de politicieni sunt departe de a se schimba pe termen scurt și lung. Aceste soluții se bazează pe promovarea nutriționism și nu mâncare adevărată . Soluții axate pe calorii, nu pe alimente.
Întreaga greutate a responsabilității și soluției revine puterii de voință a populației, de a consuma mai puține calorii sau de a cheltui mai multe calorii, de a respecta #BalancePatetico . Dar acest lucru nu este întâmplător sau rezultatul ignoranței, acesta are un obiectiv premeditat și perfect structurat.
Știința nutriției oferă deocamdată puține certitudini, dar există una care mai mult sau mai puțin a fost deja demonstrată: o mare parte a mortalității populației se datorează consumului de produse prelucrate ( studiu ).
Prin urmare, având în vedere importanța acestor dovezi, singurul lucru care rămâne industriei prelucrate este să încerce cu orice preț să evite măsurile politice de reglementare. Pentru a face acest lucru, va implementa o serie de strategii, așa cum a făcut industria tutunului în zilele sale, care i-au permis să se bucure de impunitate timp de câteva decenii. Putem evidenția 3 dintre aceste strategii:
- Presiune asupra puterii politice (lobby).
- Marketing și publicitate.
- Finanțarea cercetării științifice.
Un exemplu clar al acestor 3 strategii poate fi văzut în acordul de colaborare al Agenției Spaniole pentru Consum, Siguranță Alimentară și Nutriție (AECOSAN) și Fundației Alimentum ( legătură ).
O fundație cu aer „științific” și „de autoreglare”, dar creată de industria prelucrată cu scopul de a-și spăla imaginea în fața societății, de a pune presiune pe politicieni și, întâmplător, de a se baza pe cercetarea finanțată de aceeași industrie.
Din acest acord se naște unul dintre cele mai înșelătoare sloganuri pe care puterea politică și lobby-ul alimentar le-au creat:
„Mănâncă într-un mod variat, moderat și echilibrat”.
Astăzi vom dezasambla secțiunea din moderare. Adjectivul moderat înseamnă „care ține mijlocul între extreme”, astfel încât mesajul trimis de organismele oficiale responsabile de sănătatea noastră este: „nu fiți extremiști” (când vine vorba de mâncare). Cu toate acestea, abuzând de produsele procesate nu îl văd din cauza unei populații extremiste, ci mai degrabă a unei consecințe a unui mediu extrem.
Acest mediu care încurajează „moderarea” constă din 3 caracteristici principale:
Publicitate și marketing
Un bombardament absolut zilnic. Televiziune, radio, internet, pe stradă, la evenimente și în orice colț care ne înconjoară. Puține site-uri scapă de publicitatea produselor procesate. „Big Food” este industria care cheltuiește mai mult în publicitate, doar în spatele automobilului. În plus, are cei mai buni experți în marketing pentru a ne seduce dorințele în cel mai inconștient mod.
Credem că suntem stăpâni pe propriile noastre decizii, că luăm decizii cu libertate totală, cunoaștere și rațiune, dar nimic nu este mai departe de adevăr. Publicitatea a adoptat doi mari tovarăși: psihologia și neuroștiința.
Rezultatul este așa-numitul „Neuromarketing ", care maximizează nivelurile de emoție, atenție și memorie din reclame pentru a captiva populația și a influența conștient și inconștient în luarea deciziilor ( studiu, studiu, studiu ).
Arta de a convinge este un lup viclean care se îndreaptă spre cea mai slabă pradă: copii și adolescenți. Peste 85% din reclamele pentru produsele prelucrate sunt afișate în timpul orelor copiilor și mai ales în cadrul programelor de desene animate ( studiu ).
Copiii cu vârste cuprinse între 3 și 12 ani văd în medie cinci reclame pentru produse prelucrate pe oră în aceste ore, potrivit unui studiu al American Journal of Public Health. Adică, chiar dacă Coca-Cola spune că reclamele sale nu sunt direcționate către copii, îi plasează cu ușurință atunci când se uită la televizor.
De parcă acest lucru nu ar fi suficient, copiii nu știu total că vor să-i convingă, dezvoltarea lor cognitivă este încă în proces, sunt lipsiți de apărare ( studiu ). Sub acea capodoperă vizuală, o frază cu caractere minuscule citate: „Mănâncă variat, moderat și echilibrat. www.habitosdevidasaludables.com ». Îmi pun la îndoială eficacitatea.
niste studii scoate la iveală ineficiența măsurilor de „autoreglare” propuse de industria alimentară, precum codul PAOS din Spania.